Civet de lièvre

Dinde de Noël farcie aux tomates et aux groseilles

Chapon truffé aux morilles

Chapon aux épices

Cassolette de champignons

Salade tiède de chou-fleur aux praires

Aiguillettes de canard aux courgettes

Bouillon aux épinards et au jambon

Rosbif au four

Ailerons de poulet grillés au paprika

Darnes de flétan aux poivrons et au céleri

Colin aux courgettes

Steak haché au mesclun

Émincé de porc aux poivrons et à l'orange

Rôti de porc aux pommes et à la cannelle

Émincé de lotte aux poireaux

Légumes à la vapeur

Filet de dinde au saumon et aux petits légumes

Bouillon aux légumes et au saumon fumé

Pintade aux champignons forestiers

Poulet rôti à la mangue

Filet de truite rose à l'orange, riz persillé

Foie de veau aux pommes et aux mirabelles

Daube de veau aux cèpes et aux olives

Escalope de dinde aux petits légumes

Magrets de canard au vinaigre et aux pommes

Courgettes braisées

Morue aux courgettes safranées

Rosbif aux haricots verts et aux champignons

Poulet rôti aux agrumes

Poêlée de champignons de Paris

Poêlée de boeuf aux haricots verts

Bouillon de légumes et crème de ciboulette

Riz basmati

Navarin d'agneau

Rôti de porc laqué

Salade de crudités aux herbes

Salade de poulet, maïs, tomates et avocat

Haricots verts et carottes citronnés

Tranches de gigot grillées au fenouil

Tournedos aux girolles et aux tomates cerise

Saumon mariné aux tomates confites

Steak tartare

Lotte aux endives, sauce à l'orange

Fricassée de porc aux tomates, riz basmati

Émincé de boeuf aux légumes

Tartare de thon et de dorade en timbale

Côtes d'agneau rôties au thym, haricots cocos

Dorade aux pamplemousses

Truites et carottes au fenouil

Rumsteck, pommes de terre sautées

Petits légumes au naturel

Gigot d'agneau au romarin

Risotto aux asperges

Risotto aux oignons rouges et au jambon

Risotto au jambon, tomates et champignons

Principes de base du risotto

Risotto marin

Risotto au saumon et aux crevettes

Risotto aux herbes

Risotto aux légumes et au basilic

Poireaux à l'aneth et au saumon fumé

Rollmops à la crème d'aneth et baies roses

Tarte aux pommes salée

Tarte aubergine mozzarella

Tarte aux brocolis

Tarte aux carottes et au gingembre

Tarte courgette, tomate, saumon fumé

Tarte au fromage de chèvre et aux épinards

Flamiche aux poireaux

Tarte tatin de tomates

Cocotte de thon au citron confit

Thon grillé aux courgettes et aux aubergines

Thon aux champignons, carottes et courgettes

Thon sur compotée de tomates, fenouils braisés

Thon au poivre vert et aux oignons

Darne de thon aux épices

Thon à la provençale

Aubergines savoureuses et maigres

Comme tous les légumes, l'aubergine est naturellement maigre : elle ne contient pas de lipides. Mais elle est ainsi faite qu'elle est une véritable éponge à huile, ce qui lui...

Aubergines farcies de tomates et mozzarella

Aubergines au maigre

Gratin d'aubergines et de courgettes

Purée d'aubergine au cumin

Tartare d'aubergines

Tartare de saumon aux pêches et au fenouil

Brochettes de lotte aux fruits

Spaghettis de courgettes au basilic

Pâtes aux fruits de mer

Cabillaud au jambon

Mesclun à la brousse

Courgettes à la coriandre

Fenouils au basilic

Papillotes de poivrons

Papillotes d'agneau à la menthe

Boeuf au saké

Hamburgers

Brochettes de lapin à la moutarde

Sauce tomate de base

Pizza à la tomate

Pizza au saumon fumé