Retrouvez de savoureuses recettes de purées et de compotes. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisse et/ou de sucre pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !
Purées, compotes
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Compotes salées
Compote de potiron aux échalotes
Ingrédients pour 1,5 kg de potiron3 gousses d'ail4 échalotes1 oignon de taille1 cuil à soupe d'huile d'olive½ bouquet de persil plat2 cuil à soupe de...
Purées
Purée de poivrons
Ingrédients pour Poivrons verts : 2Oignon blanc : 1Crème fraîche : 1 cuil à soupeCitron : 1Vin blanc : 1 verreSel, poivre Préparation pour Mettez les poivrons au four...
Purées
Purée d'aubergines
Ingrédients pour 3 aubergines 3 gousses d'ail 1/2 botte de persil 100 g de mie de pain 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 yaourt nature Sel,...
Compotes sucrées
Compote de rhubarbe et pommes
Ingrédients pour 300 g de rhubarbe 3 pommes golden 80 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 orange Préparation pour Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits...
Purées
Purée de légumes oubliés
Préparation pour 4 personnes 2 panais 4 à 6 topinambours 4 à 6 rutabagas 1 l de lait 1/2 écrémé 1 briquette de crème liquide 1/2 botte de cerfeuil Sel, poivre ...
Purées
Purée de topinambours à la vanille
Préparation pour 4 personnes 800 g de topinambours 80 cl de lait 1 gousse de vanille 20 g de beurre 1/4 de botte de persil plat Sel, poivre du moulin Épluchez et lavez...
Purées
Purée de pommes de terre à la noix de coco
Ingrédients pour 800 g de pommes de terre 15 à 20 cl de lait écrémé 150 à 20 cl de lait de coco 50 g de pulpe de coco râpée Fleur de sel Préparation pour Épluchez...
Purées
Purée de brocolis
Ingrédients pour 2 brocolis 2 grosses pommes de terre 1 briquette de crème allégée 20 cl de lait Noix de muscade Sel, poivre Préparation pour Épluchez et lavez les...
Compotes sucrées
Compote de fruits séchés
Ingrédients pour 1 sachet de thé 10 pruneaux 6 abricots séchés 1 bâton de cannelle 50 g de gingembre confit 1 cuillère à soupe de crème fraîche Préparation pour ...
Compotes sucrées
Compote de fruits frais et secs
Ingrédients pour 20 abricots séchés 1 ou 2 poires 1 sachet de thé 1 cuillère à soupe de pignons Préparation pour Préparez un thé. Versez-le dans un saladier et...
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