Retrouvez de savoureuses recettes de gratins, de flans, de clafoutis et de tians. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de sucre et de crème pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !
Gratins, flans, clafoutis, tians
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Poisson et petits pois en clafoutis Des petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Gratin de poires aux amandesCe gratin de poires aux amandes peut s’interpréter avec des pommes. Il est légèrement sucré avec du miel. Rien ne vous empêche de le servir avec une boule de glace posée...
Gratin de saumon aux épinardsRien de plus facile à préparer que ce gratin de saumon aux épinards. Il y a seulement ceux-ci à faire sauter. Le saumon cuira bien au chaud dans ceux-ci et ainsi il restera...
Gratin de potiron aux champignons et aux amandesPotiron et champignons se marient très bien dans ce gratin. Préparez-le avec ceux que vous trouverez au marché. Le potiron, très riche en antioxydants, est particulièrement...
Gratin de nouilles à la ricotta et à la ciboulette Ce gratin de nouilles est facile à réaliser et se prépare en 30 minutes. Vous pouvez le cuisiner aussi avec des pâtes fraîches. Il est peu salé et vous apporte des...
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Gratins salés
Gratin de chou-fleur, sauce Mornay
La sauce Mornay, sauce béchamel au fromage, est un grand classique, facile à préparer et riche en calcium. Elle se marrie très bien avec le chou-fleur. Vous pouvez...
Gratins salés
Gratin artichaut, pomme de terre, carotte, oignon rouge
Utiliser des artichauts surgelés vous gagnera du temps pour ce gratin. Il fera du bien à tous car il est riche en glucides, en antioxydants et en calcium.
Gratins salés
Gratin de courgettes au reblochon
Ingrédients pour 1 kg de courgettes2 échalotes 1 bouquet de persil plat 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 reblochon 1/2 verre de bouillon de...
Clafoutis sucrés
Clafoutis de prunes
Ingrédients pour 600 g de prunes 1 petit verre d'alcool de prune 40 g de sucre 40 g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs 25 cl de lait ½ écrémé 5 g de beurre...
Gratins salés
Gratin d'épinards au cabillaud
Ingrédients pour 1 kg d'épinards 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre 1 cuil à soupe rase de farine 25 cl...
Clafoutis sucrés
Clafoutis aux pommes, sorbet Granny Smith
Ingrédients pour Pour le sorbet 2 pommes vertes 1 petit verre d'eau (10 cl) 80 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de Calvados 1 citronPour le clafoutis4...
Flans salés
Flan de potiron au raisin
Ingrédients pour 1 tranche de potiron de 800 g environ 40 g de sucre 75 g de farine 2 oeufs 25 cl de lait ½ écrémé 2 à 3 gouttes d'extrait de vanille...
Gratins salés
Gratin de cabillaud aux petits pois
Ingrédients pour 300 g de cabillaud 300 g de petits pois surgelés 3 tranches de pain baguette 2 filets d'anchois 1 œuf 1 briquette de crème allégée 20 g de...
Clafoutis salés
Clafoutis de ratatouille
Ingrédients pour 400 à 500 g de restes de ratatouille 1/4 de botte de persil 3 fines tranches de jambon séché 4 œufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 20 g...
Clafoutis salés
Clafoutis de poivrons et tomates
Ingrédients pour 3 poivrons verts3 belles tomates en grappe1/4 de botte de persil2 œufs25 cl de litre de lait 1/2 écrémé80 g de farine5 g de beurreSel, poivre du...
Gratins salés
Gratin de moules
Ingrédients pour 3 litres de moules 1/2 baguette de campagne 1/4 de bouquet de persil plat 4 gousses d'ail 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel, poivre...
Gratins salés
Gratin de courgettes au saumon fumé
Ingrédients pour 5 belles courgettes 1/2 botte de persil plat 1 gousse d'ail 1 oignon blanc 2 tomates 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 brin de thym 1...
Clafoutis sucrés
Clafoutis d'ananas
Ingrédients pour 1 ananas90 g de farine60 g de sucre en poudre4 œufs80 g de noix de coco râpée40 cl de lait de coco Préparation pour Épluchez l'ananas...
Flans salés
Flan de carottes à la ciboulette
Ingrédients pour 400 g de carottes 1 botte de ciboulette 3 œufs 30 cl de lait 1/2 écrémé 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 30 g d'emmental râpé...
Gratins salés
Gratin de pommes fruits et de céleri-rave
Ingrédients pour 1 boule de céleri-rave 3 pommes 1/2 botte de cerfeuil 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 briquette de crème liquide à 15%Sel, poivre...
Gratins salés
Gratin de sardines
Préparation pour 4 personnes 1 kg de sardines 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 citrons 80 g de crème fraîche Sel, poivre Ôtez la tête des...
Gratins salés
Gratin de nouilles aux légumes
Ingrédients pour 200 g de nouilles aux œufs Restes de légumes 1 oignon 1 cuil à soupe de persil ciselé 1 gousse d'ail 40 g de fromage râpé Sel, poivre...
Flans sucrés
Flans à la mangue et à la noix de coco
Ingrédients pour 1 grosse mangue 60 g de pulpe de coco râpée 4 œufs 30 cl de crème légère 40 g de sucre semoule Préparation pour Chauffez votre four à...
Flans sucrés
Flan à l'orange
Ingrédients pour 2 oranges non traitées 3 oeufs 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à dessert de farine 1 cuillère à soupe de Grand Marnier...
Gratins salés
Gratin de poireaux
Ingrédients pour 1,2 kg de poireaux1 cuillère à soupe d'huile d'oliveNoix de muscade 40 g de parmesan ou d'emmental râpéSel, poivre Préparation...
Gratins salés
Gratin de poireaux à la ricotta
Ingrédients pour 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 kg de poireaux1 cuillère à soupe d'huile d'olive250 g de ricotta 10 cl de crème liquide20 g de...
Clafoutis sucrés
Clafoutis aux pruneaux à l'Armagnac
Préparation pour Thé : 2 sachets Pruneaux : 20 à 24 (selon leur grosseur) Farine : 40 g Sel : 1 pincée Sucre en poudre : 20 g œufs : 2 Lait 1/2...
Gratins salés
Gratin d'aubergines et de courgettes
Ingrédients pour 30 g de riz 2 courgettes 1 aubergine 1 oignon 2 filets d'anchois 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 3 tiges de...
Clafoutis salés
Clafoutis de courgettes
Ingrédients pour 4 grosses courgettes 2 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 10 branches de persil plat 1 brin de thym 1 brin de romarin 2 cuillères à soupe...
Clafoutis sucrés
Clafoutis de raisin
Ingrédients pour 300 g de raisin blanc 300 g de raisin noir 2 œufs 20 g de sucre en poudre 20 cl de lait 1/2 écrémé 5 cl de crème liquide 1 citron 1 sachet de...
Clafoutis sucrés
Clafoutis aux kiwis
Ingrédients pour Kiwis : 500 g Sucre en poudre : 30 g Farine : 70 g Sel : 1 pincée ŒOeufs : 2 Lait 1/2 écrémé : 20 cl Eau-de-vie : 1 cuillère à soupe Sucre...
Clafoutis sucrés
Clafoutis aux pêches et aux framboises
Ingrédients pour 6 pêches jaunes 1 barquette de framboises 20 g de sucre en poudre 70 g de farine 2 oeufs 20 cl de lait 1/2 écrémé 5 g de beurre 1 pincée de sel...
Clafoutis salés
Clafoutis de fruits et de légumes
Un clafoutis tout court, c'est forcément avec des cerises. Mais on peut accommoder nombre de fruits en clafoutis et aussi pas mal de légumes. C'est un plat...
Clafoutis salés
Clafoutis jambon et poireaux
Ingrédients pour 4 poireaux 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200 g de jambon 2 oeufs entiers + 2 jaunes 30 cl de lait 15 cl de crème allégée 20 g de...
Clafoutis salés
Clafoutis aux tomates cerise
Ingrédients pour 1 barquette de tomates cerise 1 botte de ciboulette 40 g de farine 1 oeuf 10 cl de lait 1/2 écrémé 1/2 cuillère à café d'huile...
Clafoutis sucrés
Clafoutis aux abricots et au citron
Ingrédients pour 8 gros abricots 1 citron 2 oeufs 50 g de sucre 60 g de farine 20 cl de lait 1/2 écrémé Préparation pour Préchauffez le four à 180°C.Rincez et...
Clafoutis salés
Clafoutis tomates poivrons
Ingrédients pour 4 tomates 2 poivrons verts 1/2 botte de persil plat 2 oeufs entiers + 2 jaunes 30 cl de lait 15 cl de crème allégée 20 g de fécule de maïs 5 g...
Tians
Tian de légumes aux anchois
Ingrédients pour 4 tomates 4 courgettes 1 aubergine 1 poivron jaune 1 gousse d'ail 4 filets d'anchois à l'huile 1 cuillère à soupe d'huile...
Clafoutis sucrés
Clafoutis léger aux poires
Ingrédients pour 4 poires (ou plus selon leur taille) 2 oeufs 25 cl de lait 1/2 écrémé 40 g de farine 20 g de sucre 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée...
Flans sucrés
Entremets aux kiwis
Ingrédients pour Kiwis : 8, Gélatine : 4 feuilles, Lait 1/2 écrémé : 65 cl, Jaunes d'oeufs : 5, Sucre en poudre : 2 cuillères à soupe, Vanille liquide :...
Tians
Tian de sardines au laurier
Préparation pour $$Ingrédients $$ Sardines : 1,5 kgLaurier : 4 feuillesPain de mie : 200 gVin blanc sec : 15 clVinaigre de vin blanc : 5 cuillères à soupeHuile...
Gratins salés
Gratin de caviar d'aubergines
Ingrédients pour 4 tomates 600 g de purée d'aubergines en boîte (ou en bocal) 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 80 g de...
Gratins sucrés
Gratin d'agrumes
Ingrédients pour 1 pamplemousse 2 oranges 2 clémentines 1 pomme verte 2 kiwis 25 cl de lait 1/2 écrémé 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de miel 1...
Gratins salés
Gratin de coeurs de palmier
Ingrédients pour 1 boite de coeurs de palmier 30 g de beurre 30 g de farine 40 cl de lait 1/2 écrémé Noix de muscade 30 g de gruyère râpé Sel, poivre du...
Gratins salés
Gratin de légumes
Ingrédients pour 2 oignons blancs 1 aubergine 3 courgettes 3 tomates 100 g de champignons de Paris 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 2 cuillères à soupe...
Gratins salés
Gratin de sardines à la tomate
Ingrédients pour Sardines écaillées et vidées : 1 kg Tomates : 5 Oignon : 1 Ail : 3 gousses Persil : 6 brins Chapelure : 1 cuillère à soupe Huile d'olive : 1...
Gratins salés
Gratin de pommes de terre et d'herbes
Ingrédients pour 6 à 8 pommes de terre moyennes 2 échalotes 1/2 botte de persil 1/2 botte de cerfeuil 1/2 botte de marjolaine 3 oeufs 30 cl de lait 1/2 écrémé...
Gratins salés
Gratin d'oignons et pommes de terre
Ingrédients pour 300 g de pommes de terre 400 g d'oignons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oeuf 20 g de beurre 3 cuillères à soupe de parmesan...
Tians
Tian de pommes de terre à la provençale
Ingrédients pour 1 kg de pommes de terre à chair ferme 12 filets d'anchois allongés, à l'huile 6 tomates 1/2 botte de persil plat 2 gousses d'ail 2...
Gratins sucrés
Gratin de raisins et de framboises
Ingrédients pour 400 g de raisin blanc 1 barquette de framboises 6 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en...
Flans salés
Flans de brocolis
Ingrédients pour 2 têtes de Brocolis 3 œufs entiers 3 jaunes d'œufs 50 cl de lait 20 g d'amandes effilées 1 pointe de couteau de muscade Sel, poivre...
Gratins sucrés
Gratin de raisin
Ingrédients pour 400 g de raisin blanc 6 jaunes d'oeufs 20 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 25 cl de vin de muscat Préparation...
Gratins salés
Gratin de céleri et de pommes
Ingrédients pour 1 céleri rave 2 pommes 1 cuillère à café d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de crème allégée à 15% 1/4 de botte de cerfeuil...
Gratins salés
Gratin d'aubergines et de tomates
Ingrédients pour 2 aubergines 6 tomates quelques brins de thym 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Chapelure Préparation pour Lavez...
Gratins salés
Gratin de pommes de terre et morue
Préparation pour Pour 4 personnes Morue : 500 g Pommes de terre : 700 g Lait : 75 cl Ail : 1 gousse Thym : 1 brin Laurier : 1/2 feuille Noix muscade : 2 pincées...
Gratins salés
Gratin de bettes à la tomme
Ingrédients pour 1 botte de bettes 2 pommes de terre 2 oignons 15 cl de lait 1/2 écrémé 100 g de tomme de Savoie 1 jaune d'oeuf 10 g de margarine au tournesol...
Gratins salés
Gratin de la mer
Ingrédients pour Moules de Bouchot nettoyées : 1,5 kg Vin blanc : 1 verre Oignon : 1 Clou de girofle : 1 Grosses crevettes décortiquées : 500 g Lotte : 800 g Beurre...
Gratins salés
Gratin de polenta
Ingrédients pour 100 g de semoule de maïs (polenta) 15 g de beurre 25 g de parmesan râpé Sel Préparation pour Faites chauffer 1/2 litre d'eau légèrement...
Gratins salés
Gratin de cabillaud aux herbes
Ingrédients pour 500 g de cabillaud 1 cube de court-bouillon de poisson 3 grosses pommes de terre 1 botte de persil 1 botte de cerfeuil 1 oignon 1 gousse d'ail 10...
