Comment préparer les Coquilles Saint-Jacques

Saint-Jacques au foie gras

Saint-Jacques à la grenobloise

Pleurotes à la tomate

Cocotte de moules aux pleurotes

Oeufs cocotte aux cèpes

Nouilles aux cèpes

Compotée de cèpes

Filets de merlan et riz aux herbes, sauce à l'orange

Filets de merlan, risotto aux artichauts

Filets de merlan aux carottes

Filets de merlan aux poireaux

Filets de merlan à la menthe, crème de petits pois

Papillotes de merlan aux légumes

Faisan aux pommes

Épaule de sanglier confite aux châtaignes

Épaule de sanglier confite aux châtaignes, recette de " Nature, simple sain et bon " (Alain Ducasse et Paule Neyrat)

Faisan aux salsifis et aux cèpes

Râble de lièvre aux cocos blancs

Noisettes de chevreuil et champignons des bois sautés

Noisettes de chevreuil et champignons des bois sautés, recette de " Nature, simple sain et bon " (Alain Ducasse et Paule Neyrat)

Perdrix aux lentilles et aux champignons

Lasagnes légumes pomme

Parmentier de poisson aux haricots verts

Tomates et oignons farcis

Pommes de terre sautées au fromage blanc

Terrine de yaourt aux fruits de mer

Boulghour au potiron

Compote de potiron aux échalotes

Potiron aux crevettes

Salade potiron herbes oeufs de caille

Soufflé de potiron aux herbes

Côtes de porc, tome, carottes petits pois

Côtelettes d'agneau au gingembre, poêlée de haricots verts

Blancs de poulet panés aux amandes, compotée de poireaux

Gratin de cabillaud aux petits pois

Rumsteck au coulis de poivron

Papillotes de poisson

Pâtes à la bolognaise de champignons

Ragoût de champignons

Potage crème de cèpes et champignons de Paris au sésame

Wok de champignons

Champignons farcis au fromage blanc

Champignons au lait

Champignons à la Grecque

Terrine de saumon au fenouil

Terrine de légumes

Terrine de poissons

Terrine au laurier

Terrine de volaille

Terrine marine

Ratatouille

Crumble de ratatouille

Ratatouille en gelée

Clafoutis de ratatouille

Terrine de ratatouille

Tatin de ratatouille

Paillasson de pommes de terre/oignons au saumon fumé

Parmentier de poisson au poireau

Pommes de terre en papillote

Coquillettes aux tomates et au thon

Nouilles aux crevettes

Sardines grillées et sorbet à la tomate

Sardines et tomates au four

Sardines en escabèche et légumes d'été confits

Sardines panées

Sardines au naturel

Terrine de sardines

Aubergine à la vapeur, sauce au gingembre

Aubergines farcies au maigre

Aubergines à la méridionale

Aubergines grillées

Fondue d'aubergines

Caviar d'aubergine

Aubergines et cholestérol

C'est la saison des aubergines et ce légume, fort en goût, ne se cuisine bien qu'avec de l'huile d'olive. Voilà de quoi varier les menus lorsqu'on est astreint à un régime...

Fricassée de haricots verts

Haricots verts à la provençale

Velouté de haricots verts

Haricots verts à la monégasque

Haricots verts en fagots

Petits plats de haricots verts et oeuf

Poivrons, semoule aux raisins

Poivrons à la mozzarella

Poivrons farcis

Poivrons panés

Coulis de poivron

Crème de poivron vert

Gaspacho de poivrons à la Vache qui Rit

Omelette aux poivrons verts et aux crevettes

Ragoût de poivrons et de pois chiches

Courgettes farcies

Recettes des Courgettes farcies à la menthe

Courgettes farcies au fromage

Courgettes napolitaines

Poêlée de poivrons aux câpres et olives

Moules à la noix de coco

Moules marinières aux petits légumes

Moules à la provençale

Gratin de moules

Moules au curry

Wok de moules

Brochettes de tomates /crevettes au lait de coco