Risottos

Le millet se cuit aussi comme un risotto. Les carottes crues apportent un croquant fort agréable. Grâce à celles-ci, au persil et à la coriandre, ce plat est une bombe de...

Ingrédients pour 1 botte de radis 60 cl de bouillon de volaille 2 échalotes 200 g de coquillettes 200 g de restes de poulet rôti 3 cuil à soupe d'huile d'olive Sel,...

Ingrédients pour Échalote : 1 Girolles : 300 g Petits lardons : 1 sachet Bouillon de volaille : 50 cl Huile d'olive : 1 cuillère à soupe Riz rond : 160 g Sel, poivre...

Ingrédients pour 2 échalotes 1 l de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 160 g de petites pâtes (coquillettes ou autres)Sel, poivre du moulin...

Ingrédients pour 16 grosses moules 200 g de petits calamars 8 grosses crevettes roses 2 échalotes 2 verres de vin blanc 1/2 tablette de bouillon de volaille 1 cuillère à...

Ingrédients pour Petits oignons blancs : 8 Tomates grappe : 4 Haricots verts : 150 g Huile d'olive : 1 cuillère à soupe Bouillon de volaille : 50 cl Riz Arborio : 160 à...

Ingrédients pour Asperges vertes : 1 botte 1 petit oignon Bouillon de volaille : 40 à 50 cl Blancs de poulet : 400 g Huile d'olive : 1 cuillère à soupe Riz à risotto :...

Préparation pour Le rizIl faut un riz à risotto, qui est un peu rond et vient du Piémont en Italie et surtout pas un riz à grains long ni précuit. Arborio, Carnaroli sont...

Ingrédients pour 4 échalotes 1/2 botte de persil plat 1/2 botte de cerfeuil 5 brins de marjolaine 5 brins d'estragon 1/2 botte de ciboulette 1 cube de bouillon de volaille...

Ingrédients pour 8 petits oignons blancs 1 poivron rouge 1 courgette 200 g de petits bouquets de chou-fleur 1 citron 1/2 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe...