Terrines, pâtés

Elle est toute légère, cette terrine ! Et très bénéfique grâce aux poireaux et au saumon. Servez-la avec une petite sauce toute simple : crème fraîche et jus de citron.

Vous pouvez interpréter cette terrine avec de grosses crevettes roses, des noix de Saint-Jacques, mais aussi d’autres fruits secs que les pistaches. Taillez les tranches en...

Les bons acides gras du canard, dans cette terrine. Ne jetez pas les peaux des magrets : taillez-les en lamelles, faites-le bien griller dans une poêle à sec et servez-les...

Préparation pour 4 à 6 personnes 2 échalotes 1 botte de ciboulette ½ botte de cerfeuil 1 cuil à soupe d'huile d'olive 4 noix de Saint-Jacques 100 g de...

Ingrédients pour 2 tranches de pain de mie 10 cl de lait 1 poireau 1 oignon 1 branche de céleri 1 échalote 1 carotte 1 gousse d'ail 200 g de jambon cru (de préférence...

Ingrédients pour 20 grosses crevettes roses 50 g de pain rassis 1 verre de lait 1/2 botte de ciboulette 600 g de filets de saumon 400 g de filets de merlan 4 œufs 20 cl de...

Ingrédients pour 400 g de petits calamars 200 g de moules décortiquées 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1/2 paquet de ciboulette 1 cuil à soupe de curcuma en poudre...

Préparation pour 4 à 6 personnes 500 g de blanc de poulet 100 g d'échine de porc 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 oignon 3 échalotes 1/2 bouquet de...

Ingrédients pour 2 bulbes de fenouil 450 g de filet de saumon sans peau 150 g de fromage blanc en faisselle 2 blancs d'œufs 1 pincée de curry 2 branches d'aneth 5...

Ingrédients pour 800 g de ratatouille tiède ou froide 6 œufs 1 cuil à café d'huile d'olive Sel, poivre du moulin Préparation pour Branchez le four à...