Retrouvez de savoureuses recettes de gibier. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisses pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !
Gibier
A la une
Faisan aux pommes Ingrédients pour 1 faisan plumé et vidé 6 pommes bios 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 verre de cidre 1 petit verre de Calvados Sel, poivre du moulin Préparation...
Épaule de sanglier confite aux châtaignesÉpaule de sanglier confite aux châtaignes, recette de " Nature, simple sain et bon " (Alain Ducasse et Paule Neyrat)
Daube de sanglierIngrédients pour 900 g d'épaule ou cuisse de sanglier 1/2 pied de veau 2 oignons 2 clous de girofle 2 carottes 1 orange non traitée 1 branche de thym 1 feuille de...
Cuissot de chevreuil aux poires et aux airellesIngrédients pour 1,5 kg de cuissot de chevreuil 2 cuillères à soupe de confiture de gingembre 6 petites poires 15 g de beurre 500 g d'airelles surgelées 50 g de cassis...
Faisans sur lit de choucroute aux raisinsPréparation pour $$Ingrédients $$ 6 à 8 personnes2 faisansVin blanc1 kg de choucroute150 g de raisins20 g de beurreCuisez à l'avance les faisans à la cocotte pendant...
Les dernières recettes
Gibier
Faisan aux fruits
Préparation pour $$Ingrédients $$ 4 personnesFaisan : 1Marrons au naturel ou sous-vide : 400 gPetit suisse : 1Romarin : 1 brinCognac : 2 cuillères à soupePorto :...
Gibier
Filet de sanglier au raisin
Ingrédients pour 800 g de filet de sanglier 2 échalotes 1 oignon 1 carotte 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2...
Gibier
Chevreuil pané de pistaches et de muesli, polenta poêlée
Préparation pour Pour 6 personnes Ingrédientds Pour le chevreuil 6 pavés de filet de chevreuil (100 à 120 g chacun) 40 g de céréales muesli non sucrées 10 g...
Gibier
Noisettes de chevreuil, sauce poivrade
Ingrédients pour Selle de chevreuil : 1,5 kg Échalotes : 2 Carotte : 1 Poireau : 1 Céleri : 1 branche Grains de poivre : 5 Fond de veau en poudre : 2 cuil à soupe...