Champignons farcis au fromage blanc

Ingrédients pour Champignons farcis au fromage blanc

4 très gros champignons de Paris
2 échalotes
1 paquet de ciboulette
6 belles cuillerées de fromage blanc à 20 % MG
1 citron
Curry ou paprika en poudre
Sel, poivre du moulin

Préparation pour Champignons farcis au fromage blanc

Essuyez les champignons et creusez-les légèrement.

Épluchez et ciselez les échalotes.Rincez, séchez et ciselez la ciboulette.

Versez le fromage blanc dans un bol. Ajoutez les échalotes et la ciboulette. Salez et poivrez. Remuez.

Assaisonnez avec le jus de la moitié du citron d'abord puis ajustez selon votre goût.

Répartissez ce fromage dans chaque champignon. Saupoudrez un peu de curry ou de paprika.

Servez les champignons farcis au fromage blanc bien frais.