Pâtes, riz, semoulesMillet à l’impératricePublié le 21/03/2017 - 17:14Le Riz à l’Impératrice, dessert un peu oublié, a été créé pour l’Impératrice Eugénie de Montijo, épouse de Napoléon III. Nous en avons diminué le sucre et remplacé...
KiwisMillet au lait et au kiwiPublié le 21/03/2017 - 17:13Tous les fruits conviennent pour cette recette. Adaptez-les en fonction de la saison.
GlacesGlace au curryPublié le 07/03/2017 - 16:15Vous allez étonner vos convives avec cette glace ! Surtout si vous la servez avec un ananas rôti. Cette glace peut se faire aussi avec moitié lait, moitié crème.
Papillotes sucréesPapillotes de poire, chocolat, noixPublié le 13/02/2017 - 18:00Le mariage poire chocolat, ça marche toujours ! Tout le monde s’en ragale. Les noix concassées apportent du croquant et encore plus de sels minéraux.
Papillotes sucréesPapillotes de banane aux fruits secs Publié le 13/02/2017 - 17:58Tous les fruits secs conviennent pour cette recette : pistaches, noisettes, noix du Brésil. Ce dessert regorge de sels minéraux et de fibres.
PommesTarte TatinPublié le 09/02/2017 - 10:42Grand classique que la Tarte Tatin ! Le caramel se fait habituellement avec du beurre. Celle-ci est plus légère.
PommesPommes en douillon normandPublié le 09/02/2017 - 10:40C’est un dessert traditionnel de Normandie préparé habituellement avec de la pâte feuilletée. Avec de la pâte brisée, il est plus léger. Servez la crème dans un petit bol...
PommesCocotte de pommes, fruits secs, mielPublié le 09/02/2017 - 10:37Les pommes reinettes tiennent bien à la cuisson. Mais vous pouvez aussi préparer cette recette avec des pommes rouges et varier les fruits secs. Le sel relève les saveurs de cette...
Cakes sucrésRecette des financiersPublié le 31/01/2017 - 16:50Ce petit gâteau a été créé par un pâtissier, Lasne, vers 1890, dont la boutique se situait près de la Bourse à Paris. Pourquoi ce nom de financier ? On ne sait pas trop. Différentes...
Cakes sucrésRecette du pain d'épicePublié le 31/01/2017 - 16:34Le pain d’épices est un très vieux gâteau qui remonte au Moyen Âge. Il était tellement apprécié et fabriqué que Henri IV, en 1596, fit publier le statut particulier des pains...
