Tagliatelles au poulet et à la roquette

Salade de pâtes au carpaccio

Gratin de la mer

Risotto aux courgettes

Morue aux pommes de terre

Rôti de magret au romarin et à la moutarde

Concassée de tomates fraîches

Poêlée de petits légumes au balsamique

Filets de merlan à la crème

Truite en papillote aux girolles

Purée de courgettes

Filet de saumon aux champignons

Curry de porc à la pomme et à la banane

Filets de colin aux petits-pois

Sauté d'artichauts violets (ou poivrades)

Poulet aux tomates fraîches

Truites au bleu

Filets de poisson à l'estragon

Saumon fumé mariné

Poulet à la moutarde

Filet mignon de porc aux carottes fondantes

Haddock aux pousses d'épinards

Saumon en papillote au coulis de poivron

Gratin de polenta

Gratin de cabillaud aux herbes

Queue de lotte rôtie à l'ail

Noisettes de chevreuil, sauce poivrade

Endives braisées

La dinde de Michel Trama

Moules marinières

Mouclade au curry

La mouclade est un plat typiquement charentais. Normal, étant donné l'origine des moules de bouchot ! Il en existe cependant moult recettes. On peut y mettre du pineau des...

Côte de veau aux girolles

Tartiflette

Cèpes à la bordelaise

Veau aux épinards et au lait de coco

Cette recette est assez maigre et donc tout à fait indiquée en période de régime. Les épinards, comme chacun sait, sont assez riches en fer même si celui-ci n'est pas...

Dorade au citron confit

Cresson étuvé

Noisette d'agneau au coulis de poivron

Cette recette a le mérite d'apporter des carotènes anti-oxydants dont le poivron est riche et qui sont en quelque sorte l'antidote des acides gras saturés de l'agneau. Elle...

Magrets de canard, sauce aux mûres

Fèves surgelées aux petits lardons

Escalope de veau au concombre

Turbot poché, sauce mousseline

Oignons rôtis à la menthe

Crème : petite sauce pour améliorer une viande poêlée

Pommes Darphin

Embeurrée de choux

Chutney cuit de poires

Magret de canard aux poires