Cèpes à la bordelaise
Type de recette :
Note :
Temps de préparation :
15 minutes
Difficulté :
Très facile
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Cèpes à la bordelaise
500 g de cèpes
3 cuillères à soupe d'huile
1 citron
1 botte de persil
Préparation pour Cèpes à la bordelaise
Nettoyez les cèpes et coupez-les en tranches dans le sens de la hauteur s'ils sont trop gros.
Mettez 2 cuillères d'huile et le jus de citron dans une sauteuse et cuisez-les à couvert pendant 5 min. Egouttez-les. Jetez l'huile. Mettez le reste de l'huile dans la poêle et faites rissoler avec sel et poivre pendant 2 min.
Egouttez les cèpes et servez-les avec une persillade.
Les cèpes à la bordelaise se font aussi rissoler avec de l'échalote hachée.
Date de publication :
Dimanche 14 Septembre 2003
Publié par :
Date de mise à jour :
Jeudi 07 Novembre 2013
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