Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Glaces
Soufflé glacé aux fraises
Ingrédients pour 300 g de fraises 50 g de fromage blanc à 0% MG 1 citron 1 blanc d'oeuf 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'aspartam Préparation pour...
Gratins salés
Gratin de polenta
Ingrédients pour 100 g de semoule de maïs (polenta) 15 g de beurre 25 g de parmesan râpé Sel Préparation pour Faites chauffer 1/2 litre d'eau légèrement...
Gratins salés
Gratin de cabillaud aux herbes
Ingrédients pour 500 g de cabillaud 1 cube de court-bouillon de poisson 3 grosses pommes de terre 1 botte de persil 1 botte de cerfeuil 1 oignon 1 gousse d'ail 10...
Papillotes salées
Saumon en papillote au coulis de poivron
Ingrédients pour 300 g de saumon 4 poivrons rouges 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de crème fraîche Préparation pour Préchauffez votre four à...
Fromage blanc
Mousse au fromage blanc
Ingrédients pour 120 g de fromage blanc à 0% MG 1 citron vert 1 cuillère à café d'aspartam 1 feuille de gélatine 5 cl de crème liquide légère 1 pincée de...
Oeufs durs
œufs sauce curry
Ingrédients pour Oeufs : 3 Coriandre ciselée : 1 cuil. à soupe Citron : 1 Pomme verte : 1 Avocat : 1 Oignon : 1 Huile d'olive : 1 cuil. à caféCurry : 1 cuil....
Soupes froides sucrées
Soupe de fraises aux zestes d'oranges confits
Ingrédients pour 400 g de fraises 1 barquette de framboises 1 orange non traitée 1 citron 1 branche de menthe fraîche 1 cuillère à soupe d'aspartam...
Spécial fêtes
Vacherin aux noisettes
Ingrédients pour 6 blancs d’œuf 1 pincée de sel 80 g de sucre en poudre 80 g de sucre glace 10 g de beurre 1 litre de glace à la noisette 15 morceaux de sucre 20...
Salsifis
Salsifis braisés persillés
Ingrédients pour 2 grandes boîtes de salsifis 15 g de margarine au tournesol 1/2 botte de persil Préparation pour Égouttez les salsifis et rincez-les sous le...
Gibier
Noisettes de chevreuil, sauce poivrade
Ingrédients pour Selle de chevreuil : 1,5 kg Échalotes : 2 Carotte : 1 Poireau : 1 Céleri : 1 branche Grains de poivre : 5 Fond de veau en poudre : 2 cuil à soupe...