Desserts pour retrouver la pêche !

DESSERTS POUR RETROUVER LA PêCHE !

Il fait gris, froid, triste. Les jours raccourcissent de plus en plus. Un bon dessert, ça fait du bien et ça remonte le moral. Voici quelques recettes, toutes légères en sucre et faciles à préparer.

Les choix de la rédaction

Salade pomme banane, sorbet poire

Suprêmes de pamplemousse rose en gratin

Oeufs à la neige aux poires et au citron confit

Pommes vertes aux épices

Poêlée de fruits sauce au pain d'épice

Petits pots de crème à la fleur d'oranger

Articles

Sangria sans alcool

Ingrédients pour 1 orange 1 citron 1 pêche 1 pomme Granny Smith 1 litre de jus de raisin 4 pincées de cannelle en poudre 2 belles grappes de raisin blanc Préparation pour Coupez l'orange et le citron en deux. Pressez une moitié de chaque fruit, mettez le jus dans le mixer. Coupez les...

Soupe de fraises au gingembre

Ingrédients pour 500 g de fraises 1 petite boîte de jus de pêche 1 petit morceau de gingembre confit 1 branche de menthe Préparation pour Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux. Hachez le gingembre. Mélangez-le avec le jus de pêche et versez dans des coupes. Ajoutez les...

Ingrédients pour 2 à 3 clémentines 12grains de raisin blanc 12feuilles de menthe 4piques en bois 2verres de San Pellegrino 5verres de jus de pamplemousse 3verres de nectar de pêche Préparation pour Épluchez les clémentines et détachez les quartiers. Enfilez-les sur les piques en bois...

Préparation pour Ingrédients Pêche : 1 Kiwis : 2 Poire : 1 Abricots : 2 Fraises : 20 Framboises : 20 Sucre vanillé : 2 sachets Cannelle en poudre : 1 cuil à dessert Gingembre frais râpé : 2 cuil à soupe Cognac : 1 verre Rhum : 1 verre Vin blanc (Saumur ou Vouvray) : 1 bouteille Pelez la pêche,...

Salade de pêches poêlées à la lavande

Ingrédients pour 6 pêches 0,5 g de lavande séchée 1 citron 15 g de beurre 15 g de sucre semoule Préparation pour Avec un petit couteau, hachez les fleurs de lavande séchée. Coupez les pêches en deux, enlevez le noyau, puis recoupez les demi-pêches en deux. Faites fondre le beurre dans...

Pêches poêlées à la lavande

Ingrédients pour 4 belles pêches 1 citron 20 g de beurre 30 g de sucre semoule 0,5 g de lavande séchée. Préparation pour Avec un petit couteau, hachez les fleurs de lavande séchée. Coupez les pêches en deux, enlevez le noyau, puis recoupez les demi-pêches en deux. Faites fondre le beurre...

Pêches pochées à la gelée de rose

Ingrédients pour 5 pêches 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 feuille de gélatine 10 cl d'eau de rose 1 cuillère à dessert de pistaches Préparation pour Mettez le plat de service au congélateur.Faites chauffer de l'eau avec 2 cuillères à soupe de sucre. Lavez les pêches...

Taboulé aux fruits

Ingrédients pour 200 g de boulghour 1 l de jus d'orange frais 1 barquette de fraises 2 pommes 1 poire 1 pêche 50 g de raisins secs 1 barquette de framboises 4 à 5 branches de menthe Préparation pour Versez le boulghour dans un grand saladier et mouillez-le avec les ¾ du jus d'orange....

Melon en surprise à la parisienne

Ingrédients pour 1 gros melon de 2 kg environ 3 abricots 1 petite grappe de raisin 2 prunes 1 petite barquette de fraises 1 barquette de framboises 5 cuillères à soupe de sirop d'agave 1 petit verre de liqueur de pêche Glace pilée Préparation pour Décalottez largement le melon du côté...

Tarte tatin aux pêches

Ingrédients pour 250 g de pâte brisée 6 pêches blanches ou jaunes 50 g de sucre semoule 20 g de beurre Préparation pour Préparez la pâte brisée. Branchez le four à 180°C (Th. 6) Préparez les pêches : pelez-les, ouvrez-les en deux, retirez le noyau puis coupez chaque demi-pêche en deux....

Pêches au miel et aux épices

Ingrédients pour 4 pêches jaunes 1 cuillère à soupe de miel 1 gousse de vanille 1 étoile de badiane 1 cuillère à soupe de pistaches Préparation pour Lavez les pêches. Versez 50 cl d'eau dans une casserole. Ajoutez une cuillère à soupe de miel. Ouvrez la gousse de vanille, grattez-la...

Tarte pêches abricots à la lavande

Ingrédients pour 250 g de pâte brisée 3 pêches 4 abricots 2 cuillères à soupe de semoule fine 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande alimentaire Préparation pour Préparez la pâte brisée. Branchez le four sur 180°C (Th. 6). Pelez les pêches. Ouvrez-les en deux, retirez le noyau....

Millefeuille caramélisé à l'ananas, crémeux au kirsch

Ingrédients pour 1 ananas bien mûr Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait 1/2 écrémé 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs 15 g de sucre 15 g de farine 1 petit verre de kirsch Sucre glace Préparation pour Épluchez entièrement l'ananas. Réservez les feuilles vertes pour le...

Sorbet de pêche au granité de thé vert

Ingrédients pour Pêches : 8 Thé vert : 2 cuillères à soupe Sucre en poudre : 2 cuillères à soupe Écorces d'orange confites : 2 Préparation pour Plongez les pêches une par une dans de l'eau bouillante et épluchez-les. Coupez-les en deux. Éliminez les noyaux. Recoupez les...

Bar à la niçoise

Ingrédients pour 1 bar (de 500 g environ) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 500 g de tomates 1 bouquet garni 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'olives noires 1 cuillère à soupe de câpres 2 filets d'anchois 1 cuillère à soupe de persil haché Préparation...

Melon surprise aux myrtilles

Ingrédients pour 1 melon 2 pêches de vigne 1 barquette de myrtilles 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 branche de menthe Préparation pour Coupez le melon en deux. Enlevez toutes les graines. Prélevez la valeur de deux petites cuillères de chair au fond de chaque moitié. Réservez....

Quels sont les fruits et les légumes préférés des Français ?

La fraise est le fruit préféré des Français La fraise est sans conteste le fruit préféré des Français avec 49 % des suffrages. La deuxième position est occupée par la pomme (43 %). La banane monte également sur le podium (41 %). Viennent ensuite le melon, la pêche et les nectarines, les...

Glace au yaourt et fruits

Ingrédients pour 800 g de fruits de saison (pêche, abricot, melon, prune) 5 yaourts entiers nature 2 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 2 citrons 20 g de sucre en poudre 2 barres de chocolat Préparation pour Nettoyez, épluchez les fruits. Coupez-les en morceaux. Mettez-en 150...

Glace au yaourt et aux fruits

Ingrédients pour 500 g de fruits de saison : pêche, abricot, melon, prune 5 yaourts entiers nature 2 jaunes d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé 2 citrons 20 g de sucre en poudre 2 barres de chocolat Préparation pour Mettez les yaourts dans un récipient. Ajoutez les jaunes d'oeuf, le...

Détecter le bon restaurant

Vous vous arrêtez dans une ville ou un village inconnu, vous avez faim, vous n'avez pas de guide gastronomique, pas de réseau WiFi pour en consulter un sur votre smartphone, comment détecter un bon (ou un mauvais) restaurant et ne pas vous retrouver avec une addition d'enfer? Regardez...

Bocuse facile et pas cher

Chaque livre contient 40 recettes très bien expliquées et faciles à réaliser avec une très jolie photo pour chacune d’elles. Pour 6,90 € le livre, ça vaut vraiment le coup. D’autant plus que ce sont de très beaux petits livres, avec une couverture cartonnée et solide qui résistera à...

Marc Haeberlin, vous connaissez ?

Au cas où ce nom ne vous dirait rien, sachez que Marc Haeberlin est le chef de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern, en Alsace. Ce restaurant est en quelque sorte un monument historique de la gastronomie. Marc Haeberlin, c’est la quatrième génération de cuisiniers dans cette auberge de luxe...

Maquillage de printemps: tendance légère

Teint nude tout en fraicheur et transparence Cette année, la tendance est toujours au "nude" c'est-à-dire au maquillage ultra naturel. Le teint est frais et éclatant et le fond de teint, à peine perceptible, se pare de nuances rosées, particulièrement à la mode cette saison....

Ananas aux fraises

Préparation pour Ananas : 1 petit Fraises surgelées : 200 g Coupez l'ananas en deux dans le sens de la hauteur. Retirez la chair, coupez-la en dés. Mélangez-la avec les fraises. Remettez le tout dans la coque. Servez bien frais.

Aubergines et cholestérol

Préparation pour $$ $$ Aubergine à la vapeur, sauce au gingembre Aubergines farcies au maigre Aubergines à la méridionale Aubergines grillées Fondue d'aubergines Caviar d'aubergine

Crème : pour remplacer une vinaigrette (asperges, poireaux, crudités)

Préparation pour Dans un petit bol, mélangez de la crème liquide (ou allégée), un bon jus de citron et de la moutarde. Ajoutez beaucoup de fines herbes ciselées.

Crêpes à l'oeuf cassé

Ingrédients pour 1 jatte de pâte à crêpe 1 botte de ciboulette 1 oeuf par personne 40 g de fromage râpé Préparation pour Préparez la pâte à crêpe. Ciselez la ciboulette et ajoutez-la dans la pâte. Pour chaque crêpe : versez une louche de crêpe dans la poêle graissée (la crêpe...

Potage crème de flageolets au cerfeuil

Préparation pour Pour 2 personnes Ingrédients Flageolets surgelés : 400 g Cerfeuil : 1 botte Crème fraîche : 1 cuil à soupe Mettez les flageolets dans la cocotte minute. Recouvrez largement d'eau. Cuisez pendant 20 minutes. Pendant ce temps, lavez la botte de cerfeuil, détachez les...

Salade d'aubergines grillées

Ingrédients pour 1 grosse aubergine (ou 2 petites) 1 gousse d'ail Vinaigre de vin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Persil Sel, poivre Préparation pour Cuisez l'aubergine entière au four pendant 30 minutes (th7, 210°C). Quand elle est froide, coupez-la en deux. Prélevez...

Pizza au saumon fumé

Ingrédients pour 500 g de pâte à pain 6 tranches de saumon fumé 10 cl de crème fraîche 1 jus de citron Préparation pour Branchez votre four sur 220°C . Étalez la pâte à pain. Piquez-la légèrement. Cuisez-la à 220°C pendant 15 minutes environ. Coupez le saumon fumé en lanières....