On cuisine les poissons d’hiver

ON CUISINE LES POISSONS D’HIVER
Il y a aussi des saisons pour les poissons ! Ils ont le mérite d’être alors moins chers. Voici une sélection de recettes, évidemment légères, qui les marie avec des légumes et des fruits de saison aussi.
Les choix de la rédaction

Carpaccio de daurade et mangue
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Maquereaux marinés à l'orange
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Dorade aux pamplemousses
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Filets de merlan aux poireaux
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Lotte aux flageolets
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