Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Les dernières recettes
Veau
Escalope de veau au concombre
Ingrédients pour 2 escalopes 1 concombre 10 g de margarine au tournesol 20 g de pignons 1 petit verre de vin blanc 2 cornichons 2 brins d'aneth Préparation pour...
Salades de la mer
Salade de homard
Ingrédients pour 2 homards de 600 g chacun 2 oeufs 5 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de sauce tomate 1 cuillère à soupe de Cognac 1 ou 2 pincées de...
Roquefort, bleu
Poires au Roquefort
Ingrédients pour 8 petites poires Williams 1 citron 100 g de Roquefort 10 cl de crème liquide Paprika Préparation pour Pelez les poires, coupez-les en deux, ôtez...
Turbot
Turbot poché, sauce mousseline
Ingrédients pour Filets de turbot : 600 g Pour la sauce : 1 jaune d'œuf 1 cuil. à dessert d'eau 100 g de beurre 2 citrons 3 cuil. à soupe de crème...
Oignons
Oignons rôtis à la menthe
Ingrédients pour Oignons blanc : 4 Menthe fraîche : 1/2 bouquet Ail : 4 gousses Huile d'olive : 2 cuil. à soupe Vinaigre balsamique : 4 cuil. à soupe Sel,...
Salades sucrées-salées
Salade de mâche, carottes et pommes
Ingrédients pour 100 g de mâche 1 échalote 1/2 botte d'estragon 1/2 botte de cerfeuil 2 carottes 1 pomme verte 1 yaourt 1 citron vert Sel, poivre Préparation...
Viandes
Crème : petite sauce pour améliorer une viande poêlée
Préparation pour Faites poêler une tranche de rumsteck ou une escalope ou une côte de porc avec 5 g de margarine au tournesol dans une poêle adhésive. Quand sa...
Poireaux
Crème : pour remplacer une vinaigrette (asperges, poireaux, crudités)
Préparation pour Dans un petit bol, mélangez de la crème liquide (ou allégée), un bon jus de citron et de la moutarde. Ajoutez beaucoup de fines herbes...
Pommes
Pommes Darphin
Ingrédients pour 1kg de pommes de terre 2 c. à soupe d'huile d’olive Sel, poivre du moulin Préparation pour Épluchez et lavez les pommes de...
Chou
Embeurrée de choux
Préparation pour Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 à 30 minutes 1 petit chou vert 100g de beurre 1/2 sel de préférence poivre Faites...