Salades printanières

SALADES PRINTANIèRES

Légumes, céréales, volaille, poissons, crustacés, tout ou presque peut s’accommoder en salade. Une salade, c’est très pratique : peu ou pas de cuisine à faire et hop ! à table !. Voici quelques idées, toutes légères.

Les choix de la rédaction

Salade de poulet à la mangue

Salade de carottes aux crevettes

Salade d'endives et de pousses d'épinards aux noix

Salade de pousses d'épinards et de pétoncles

Salade de saumon fumé mariné

Salade de pâtes printanière

Articles

Salade de pétoncles aux pousses d'épinards

Ingrédients pour 300 g de pétoncles décoquillées 100 g de pousses d'épinards 100 g de mâche 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation pour Nettoyez les pousses d'épinards et la mâche. Égouttez-les bien....

Salade d'herbes

Ingrédients pour 1 salade frisée 1 salade feuilles de chêne 50 g de pousses d'épinards 50 g de roquette 1 botte de cerfeuil 1/2 botte de persil plat 4 branches d'estragon 12 feuilles de basilic 1/4 de botte de ciboulette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à...

Ballottines de poulet à la crème d'anchois

Préparation pour Pour 4personnes Ingrédients Blancs de poulet : 4 Poivrons pelés au naturel : 1 boîte Crème d'anchois : 1tube Basilic : 6 à 8 branches Salades mélangées : 1 sachet Huile d'olive : 2 cuil à soupe Poivre Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Égouttez...

Lapin à la romaine

Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Lapin : 1 petit Oignons rouges : 3 Salades romaines : 2 Menthe fraîche : 4 branches Persil : 1/2 botte Huile d'olive : 1 cuil à soupe Sel, poivre Coupez le lapin en morceaux, dégraissez-les. Épluchez les oignons rouges, coupez-les en rondelles....

Youpi, les baskets reviennent à la mode !

Avant de chausser les sandales d'été - il fait encore un peu trop frisquet pour virer les collants et en plus on a des jambes toutes blanches - mettez des baskets : les voilà qui reviennent à la mode pour le plus grand bien de nos pieds. En langage de fashionistas, ça s'appelle des...

Une salade sur dix contaminée par des pesticides

Des résidus de pesticides retrouvés dans 80% des salades De nombreux pesticides sont suspectés d'être des perturbateurs endocriniens, des « substances qui menacent le développement du fœtus et du jeune enfant même à faibles doses » comme rappelé par Générations Futures. Outre le fait...

Dépister l'asthme chez les sportifs

e-sante : Faut-il systématiquement se poser la question du dépistage de l'asthme face à un jeune qui commence un sport ? Dr Hakim Chalabi : Tout à fait. Cela doit faire partie de la visite médicale de non contre-indication notamment par une mesure de la capacité respiratoire avec spiromètre...

10 conseils alimentaires pour bien nourrir sa peau

1. Faites le plein de vitamines et de minéraux : mangez 5 portions de fruits et légumes par jour. Pensez aux salades composées, aux soupes, aux salades de fruits, etc. 2. Augmentez la part des fibres : mangez des céréales complètes au moins une fois par jour : pain complet tous les matins par...

Rollers : l'envolée printanière des accidents

Les adeptes du roller de tous âges sont de plus en plus nombreux et se comptent en millions. Hélas, cette activité de loisirs très à la mode provoque chaque année plusieurs dizaines de milliers d'accidents avec admission aux urgences. Le premier recueil européen de surveillance EHLASS (European...

La pizza : facteur de séduction pour les hommes ?

Certains hommes s’échinent à entretenir leurs abdos, d’autres à porter vêtements et parfum à la mode ou à offrir fleurs et chocolats pour séduire les femmes. Mais en fait, il semble bien qu’absorber beaucoup de nourriture devant des femmes soient aussi un moyen de les séduire. Des chercheurs...

Intoxication alimentaire : premiers suspects, les concombres !

Le foyer infectieux est allemand Cette intoxication alimentaire transite via l’Allemagne. En effet, le foyer infectieux est allemand et tous les autres cas européens ont été enregistrés chez des personnes ayant séjourné en Allemagne. C’était par exemple le cas des 3 Français infectés,...

Pratique, un coupe-pomme !

Une tarte où les pommes sont coupées bien régulièrement, comme celle du pâtissier, c'est quand même plus joli ! Mais, surtout si on s'applique, ça prend du temps et c'est barbant. D'où l'utilité de ce coupe-pomme : vous mettez votre pomme dessus, vous appuyez avec...

Lavez vos salades !

Pour laver industriellement 1 kg de salade, il faut entre 20 et 30 litres d’eau. Pour éliminer les bactéries qui se trouvent dans ces salades, il faut du chlore ou de l’eau de javel. Or ce chlore génère des composés cancérogènes qui ne sont pas dégradables et qui s’en vont dans les eaux...

5 aliments riches en vitamine E

L'huile de tournesol, un aliment riche en vitamine EL'huile de tournesol est l'un des aliments les plus riches en vitamine E. Elle en contient en effet 75 mg pour 100 mg. Sa teneur en oméga-6 et en sélénium est également importante. Très facile à utiliser pour préparer des sauces,...

Cœur de palmier : un atout pour maigrir

Le cœur de palmier, un atout pour maigrirLe cœur de palmier a une chair tendre et une saveur pouvant être facilement associée avec des légumes, en salades. Sa faible teneur en calories en fait un atout minceur indéniable. Il ne contient en effet que 45 calories pour 100 grammes. Par ailleurs,...

E. coli : au moins 50 personnes contaminées par la laitue romaine en Amérique du Nord

"Ne mangez pas de laitue romaine." Les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies américains (CDC) ne mâchent pas leurs mots, suite aux cas d’intoxication aux bactéries Escherichia coli présentes sur ces salades aux Etats-Unis et au Canada. En effet, depuis le début du...

De la fantaisie dans l'œuf dur !

Le sempiternel œuf dur coupé en deux ou en quartiers, c'est un peu barbant. Une astucieux japonais a eu l'idée de créer ces moules à œufs. Vous écalez vos œufs après les 10 minutes de cuisson réglementaire pour qu'ils soient durs, vous les placez ensuite dans un moule qui...

Fatigué(e) ? Les aliments qui requinquent

Les coquillages Huîtres, moules, praires, palourdes, bulots, bigorneaux sont tous particulièrement riches en sels minéraux et en vitamines de toutes sortes. Ils sont pauvres en calories mais riches en protéines : tout ce qu’il faut pour emmagasiner de l’énergie sans pour autant risquer les...

Amaigrissement, les 7 pièges à éviter

Vous êtes-vous fixé des objectifs raisonnables ? Nous souhaitons tous ressembler aux modèles filiformes des magazines. Or dans la vraie vie, nous ne sommes pas tous programmés pour être très minces et nous affamer n'y changera rien. Il est important d'apprendre à s'accepter et...

Sauce, beurre, margarine et crème fraîche : faut-il acheter light ?

Vrai beurre ou beurre light ? Evitez d'acheter du beurre à 25% de matières grasses (MG). Cette version " ultra light " relève davantage de la spécialité laitière que du beurre.Elle a peu de goût et étant très molle, la tentation est grande d'en abuser. Si vraiment vous...

McDonald’s® : des salades contaminées à la listeria

McDonald's® alerte sur une contamination de ses salades Chicken Caesar, sur son site web. Ces produits ont pu être contaminées par la bactérie Listeria monocytogenes, responsable de la listériose. "Le lot de salades potentiellement concernées par cette non-conformité (...) a été commercialisé...

Durant tout l’hiver, misez sur les fruits et légumes orange

Les fruits et légumes orange : au menu tout l’hiver La mandarine : riche en vitamine C, elle est peu acide, mais contient de nombreux pépins. C’est pourquoi les Français lui préfèrent la clémentine. La mandarine peut accompagner les recettes sucrées et salées (crumbles, salades, en crème)....

Piment d’Espelette : comment l’utiliser ?

Vous trouvez du piment d’Espelette sous plusieurs formes. La poudre est la plus fréquente. En corde, il s’agit de piments séchés comme il se doit sous les toits des fermes où ils ont été cultivés et récoltés. Mais vous avez aussi de la gelée de piment d’Espelette. En poudre Comme...

Pourquoi vous devez manger des mangues

Bon, ça n’est pas très écolo puisque la mangue ne pousse pas en France mais dans les pays tropicaux. Mais on peut sans aucun remord s’accorder ce plaisir de temps en temps. La mangue peut avoir une peau verdâtre, jaune, marbrée de rouge ou de violet. Mais sa couleur n’indique pas son degré...

Minceur : les baies de goji sont-elles vraiment efficaces pour maigrir ?

Baies de goji: en quoi peuvent-elles vous aider à atteindre vos objectifs minceur?Les baies de goji sont souvent utilisées pour maigrir car:- elles aident à faire le plein de vitamines, d’acides aminés et autres nutriments pour peu de calories;- elles sont riches en fibres. Ces dernières accélèrent...

Régime riche en protéines : qu'est-ce que le régime Thonon ?

Régime Thonon: à la fois hyperprotéiné et hypocaloriqueLes grands principes du régime Thonon sont assez simples. Ils consistent à manger beaucoup de protéines (ex.: œufs durs, steak haché, poulet grillé) tout en limitant la consommation de sucres et de matières grasses. Par exemple, pour...

Comment perdre du poids avec le régime jus

Le matériel nécessaire pour suivre le régime jusPour suivre le régime jus vous avez besoin de matériel. D’une part une centrifugeuse, ou encore mieux, un extracteur de jus. D’autre part, un mixeur pour réaliser les smoothies. Enfin, un thermos pour transporter les boissons avec vous dans la...

Acide folique avant la grossesse : les apports alimentaires peuvent-ils suffire ?

Faire le plein d'acide folique avec les aliments : en théorie, c'est possible Si vous mangez chaque jour des aliments riches en acide folique, aussi appelé vitamine B9, vous avez des chances de couvrir les apports recommandés avant la grossesse. A savoir : au moins 400 microgrammes par...

Quels aliments pour en finir avec la constipation ?

L’eau: remède miracle contre la constipation!L’eau est parmi les aliments les plus efficaces pour prévenir ou soulager une constipation passagère. Pour un adulte, il est recommandé de boire chaque jour 7 verres d’eau entre les repas. L’idéal est de choisir une eau dont la teneur en magnésium...

Vous n’avez pas la pêche ? Mangez des oranges !

En général, on n’a pas le moral au beau fixe quand on fait un séjour à l’hôpital ! Des chercheurs canadiens ont eut l’idée d’administrer, pendant quelques jours, des suppléments de vitamine C a des patients hospitalisés après avoir constaté qu’ils manquaient de vitamine C. Et qu’ont-ils...