HuîtresHuîtres chaudes à la NormandeMis à jour le 19/02/2015 - 09:50(Recette de Michel Bruneau, la Bourride à Caen)
Foie grasFoie gras de canard poêlé au pain d'épice Mis à jour le 25/11/2014 - 14:53Recette d'Antoine Westermann, 3*** Buerehiesel à Strasbourg
CamembertFlûte de camembert et petits poisPublié le 14/09/2003 - 02:00Flûte de camembert et petits pois, recette extraite de "Aimer la cuisine de Normandie", livre de Michel Bruneau, cuisinier à Caen (La Bourride) et grand défenseur des produits...
GlacesGlace au camembertPublié le 14/09/2003 - 02:00Glace au camembert, recette extraite de "Aimer la cuisine de Normandie", livre de Michel Bruneau, cuisinier à Caen (La Bourride) et grand défenseur des produits normands.
LentillesFoie gras aux lentillesPublié le 14/09/2003 - 02:00Ce plat est simplissime et aussi bénéfique : les lipides du foie gras sont riches en acides gras mono insaturés, tout comme l'huile d'olive.
Soupes, potagesSoupe au pistouMis à jour le 21/06/2013 - 12:41Voici la vraie recette authentique, provençale de la soupe au pistou. Elle est un peu longue à réaliser mais c'est le plat convivial d'été par excellence. Et complet de...
Salades de légumesSalade de carottes nantaises Mis à jour le 17/01/2014 - 11:18Recette de Jean Bardet, extraite de son livre "A la découverte des saveurs du potager" (Hachette 1998)
Soupes, potagesSoupe de châtaignesMis à jour le 15/10/2015 - 16:24Cette soupe de châtaignes est très facile à cuisiner. Et elle a un petit côté terroir très à la mode actuellement.
PoireauxCrème : pour remplacer une vinaigrette (asperges, poireaux, crudités)Publié le 04/03/2003 - 01:00