Salade de mâche, carottes et pommes

Ingrédients pour Salade de mâche, carottes et pommes

100 g de mâche
1 échalote
1/2 botte d'estragon
1/2 botte de cerfeuil
2 carottes
1 pomme verte
1 yaourt
1 citron vert
Sel, poivre

Préparation pour Salade de mâche, carottes et pommes

Epluchez et hachez l'échalote.

Ciselez les feuilles d'estragon et de cerfeuil. Epluchez les carottes et, avec un couteau économe, détaillez-les en fins rubans. Pressez le jus de citron dans le saladier. Pelez et épépinez la pomme, coupez-la en morceaux et mettez-les directement dans le saladier.

Nettoyez la mâche.

Rassemblez tout dans le saladier, ajoutez le yaourt, sel, poivre et mélangez bien.