Glaces, sorbets, granités

Retrouvez de savoureuses recettes de glaces, sorbets et granités. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de sucre et de crème pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !

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Sorbets

Sorbet fraise a l-orange
Sorbet fraise à l'orange

Ingrédients pour 500 g de fraises 2 cuillères à café de Grand Marnier 4 cuillères à soupe de sucre 1 orange Préparation pour Rincez, équeutez les fraises....

Sorbets

Sorbet chocolat
Sorbet chocolat

Ingrédients pour Pour environ 1 kg de sorbet 300 g de chocolat noir 50 g de cacao en poudre non sucré 70 cl de lait 150 g de sucre Préparation pour Coupez le...

Glaces

Pommes Carambar, glace Tagada
Pommes Carambar, glace Tagada

Préparation pour 4 personnesPour la glace Tagada30 cl de lait 1 briquette de crème allégée2 jaunes d'œufs30 g de sucre semoule75 g de fraises Tagada 1/2...

Glaces

Glace noix de coco
Glace noix de coco

Ingrédients pour 320 g de pulpe de coco râpée 150 g de sucre 50 cl de lait écrémé 1 cuil à soupe de fécule de maïs 2 blancs d'Œufs 20 cl de crème...

Granités

Granite de tomates et avocats mousseux
Granité de tomates et avocats mousseux

Ingrédients pour 6 tomates moyennes 2 branches de basilic 2 cuillères à soupe de Vodka 1 blanc d'oeuf 2 cuillères à café de sucre en poudre 1 petit oignon...

Granités

Granite de concombre acidule
Granité de concombre acidulé

Ingrédients pour 1 gros concombre 40 ml de jus de citron vert 60 ml de sirop de sucre de cannes Préparation pour Lavez le concombre. Conservez 50 g de pulpe environ...

Granités

Granite vodka-citron
Granité vodka-citron

Préparation pour 1 zeste de citron vert 50 g de sucre en poudre 10 cl d'eau 15 cl de jus de citron jaune 5 cl de jus de citron vert 6 cm de vodka Dans une...

Glaces

Coupes de mangue glacee
Coupes de mangue glacée

Ingrédients pour 4 mangues 1 citron vert 4 gouttes de vanille liquide 50 cl de nectar de mangue Menthe fraîche Préparation pour Pelez 3 mangues et coupez leur...

Glaces

Nougat glace
Nougat glacé

Préparation pour 6 personnes 110 g d'amandes 225 g de sucre en poudre 190 g de fruits confits 2 blancs d'oeufs 50 cl de crème liquide Framboises : 200 g...

Glaces

Vacherin glace
Vacherin glacé

Préparation pour 8 personnes 50 cl de crème liquide 100 g de sucre glace 4 grosses meringues du boulanger 3 barquettes de framboises 300 g de fraises Menthe...

Glaces

Glace Tagada
Glace Tagada

Ingrédients pour Lait 1/2 écrémé : 50 cl Jaunes d'oeufs : 4 Sucre : 50 g Citron : 1/2 Fraises Tagada : 150 g 300 g de fraises Préparation pour Préparez...

Glaces

Nougat glace au chocolat
Nougat glacé au chocolat

Ingrédients pour Crème liquide : 25 cl Chocolat noir : 75 g Miel : 1 cuillère à soupe Sucre : 25 g Blancs d'oeufs : 3 Cannelle en poudre : 1...

Granités

Granite de melon
Granité de melon

Ingrédients pour 2 melons 1 orange 30 g de sucre en poudre 2 branches de menthe Préparation pour Ouvrez les melons, retirez les graines et prélevez la chair...

Sorbets

Sorbet a la nectarine
Sorbet à la nectarine

Ingrédients pour Pour un litre de sorbet : 1,5 kg de nectarines ou de brugnons bien mûrs 120 g de sucre 2 citrons Préparation pour Épluchez les nectarines au...

Sorbets

Framboises, sorbet framboise et coulis
Framboises, sorbet framboise et coulis

Ingrédients pour 5 barquettes de framboises 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 citron vert 4 sommités de menthe fraîche Préparation pour Triez les framboises. Ne...

Sorbets

Sorbet melon, framboises givrees
Sorbet melon, framboises givrées

Ingrédients pour 1 gros melon ou 2 petits 1 citron vert 40 g de sucre 2 blancs d'oeufs 2 barquettes de framboises Préparation pour Prélevez la chair du melon....

Sorbets

Melon farci de sorbet a la menthe
Melon farci de sorbet à la menthe

Ingrédients pour Sucre en poudre : 50 g Eau : 40 cl Menthe fraîche : 6 branches Liqueur de menthe : 1 cuil à soupe Melons : 2 Préparation pour Faites bouillir...

Sorbets

Melon aux framboises et sorbets
Melon aux framboises et sorbets

Ingrédients pour 2 barquettes de framboises 4 melons 2 branches de menthe 1/2 citron 1 petit verre de Muscat 1/2 litre de sorbet melon 1/2 litre de sorbet framboise...

Sorbets

Melon et sorbet de melon au porto
Melon et sorbet de melon au porto

Ingrédients pour 2 petits melons 400 g de chair de melon 1 citron 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 petit verre de Porto Préparation pour Coupez la calotte...

Sorbets

Sorbet myrtilles, sauce yaourt
Sorbet myrtilles, sauce yaourt

Ingrédients pour 500 g de myrtilles surgelées 1 barquette de myrtilles fraîches 1 cuillère à soupe de miel 1 citron 4 yaourts veloutés 1 orange Menthe fraîche...

Sorbets

Sorbet au jus de raisin
Sorbet au jus de raisin

Ingrédients pour 1 kg de raisin blanc 1 verre de vin de muscat 1 citron non traité 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Menthe fraîche Préparation pour Lavez...

Sorbets

Sorbet au the vert
Sorbet au thé vert

Ingrédients pour 6 sachets de thé vert 300 g de sucre en poudre roux 1 citron 1 orange Menthe fraîchePréparation pour Faites chauffer 50 cl d'eau....

Sorbets

Sorbet de fraises aux parfums d-orange
Sorbet de fraises aux parfums d'orange

Ingrédients pour 400 g de fraises 2 cuillères à café de Grand-Marnier 4 cuillères à café de sucre en poudre 1 orange 1 petite barquette de groseilles...

Glaces

Glace au yaourt et framboises
Glace au yaourt et framboises

Ingrédients pour 2 barquettes de framboises 4 yaourts veloutés 1 citron non traité 30 g de sucre en poudre Préparation pour Versez les yaourts dans un...

Glaces

Ananas glace
Ananas glacé

Ingrédients pour 1 ananas 1/2 litre de glace à l'ananas 5 cl de rhum 200 g de fruits confits en dés Glace pilée Préparation pour Arasez le haut de...

Sorbets

Sorbet orange au Grand Marnier
Sorbet orange au Grand Marnier

Ingrédients pour 4 oranges non traitées 20 g de sucre en poudre 1/2 citron non traité 2 cuillères à soupe de Grand Marnier Menthe fraîche Préparation pour...

Sorbets

Kiwis a la menthe, sorbet yaourt orange
Kiwis à la menthe, sorbet yaourt orange

Ingrédients pour 2 yaourts nature 2 oranges 4 kiwis Menthe fraîche Préparation pour Mélangez les yaourts avec du zeste d'orange finement râpé et le jus...

Sorbets

Citrons confits, sorbet citron
Citrons confits, sorbet citron

Ingrédients pour Pour les citrons confits : 6 citrons 600 g de sucre Pour le sorbet citron :25 cl d'eau 180 g de sucre 10 g de lait en poudre 1/2 botte de basilic...

Glaces

Glace au yaourt et aux fruits
Glace au yaourt et aux fruits

Ingrédients pour 500 g de fruits de saison : pêche, abricot, melon, prune 5 yaourts entiers nature 2 jaunes d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé 2 citrons 20 g de...

Glaces

Soupe de clementines, glace chocolat
Soupe de clémentines, glace chocolat

Ingrédients pour 12 clémentines 200 g de sucre en poudre 20 cl d'eau 1 boîte de glace chocolat 1 bouquet de menthe fraîche 20 g de chocolat noir Préparation...

Granités

Granite de tomates au pastis
Granité de tomates au pastis

Ingrédients pour Tomates bien mûres : 1 kg Concentré de tomates : 1 cc Huile d'olive : 1cs Jus de citron : 1 cs Ail : 1/2 gousse Sucre : 1 cc rase Tabasco :...

Sorbets

Sorbet au gingembre
Sorbet au gingembre

Ingrédients pour 300 g de gingembre frais 200 g de sucre en poudre 50 cl d'eau 1 citron Préparation pour Épluchez et râpez le gingembre. Versez le sucre et...

Granités

Granite de concombre au tarama
Granité de concombre au tarama

Ingrédients pour 2 concombres 1 orange 1 pincée de sucre 6 brins de persil 120 g de tarama 1 bouquet de menthe Pain de campagne Fleur de sel Préparation pour Pelez...

Glaces

Glace au yaourt et fruits
Glace au yaourt et fruits

Ingrédients pour 800 g de fruits de saison (pêche, abricot, melon, prune) 5 yaourts entiers nature 2 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 2 citrons 20 g de...

Sorbets

Pyramide de sorbets
Pyramide de sorbets

Ingrédients pour Orange non traitée : 1 Citron non traité : 1 Sucre : 100 g Sorbet framboise : 1 boîte Sorbet mandarine : 1 boîte Sorbet pomme verte : 1 boîte...

Glaces

Souffle glace aux fraises
Soufflé glacé aux fraises

Ingrédients pour 300 g de fraises 50 g de fromage blanc à 0% MG 1 citron 1 blanc d'oeuf 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'aspartam Préparation pour...

Glaces

Glace au camembert
Glace au camembert

Glace au camembert, recette extraite de "Aimer la cuisine de Normandie", livre de Michel Bruneau, cuisinier à Caen (La Bourride) et grand défenseur des...