Fruits

Indispensables à l'équilibre alimentaire, les fruits contiennent, comme les légumes, nombre de substances protectrices. Mais tous les fruits n'ont pas la même valeur nutritionnelle. Tout savoir sur les fruits.

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Fruits

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Olive

Olive

Olives vertes et olives noires

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Fruits conservés à l'alcool

Fruits conservés à l'alcool

Les fruits à l'alcool : une vieille tradition

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Fruits en conserve

Fruits en conserve

Fruits au sirop

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Fruits surgelés

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Chérimole

Chérimole

Fruit à écailles

La chérimole est un fruit ovale ou rond ou encore en forme de coeur. Sa peau est recouverte de grandes écailles. Elle devient de plus en plus rouge au fur et à mesure de sa maturité. La chair de la chérimole est blanchâtre, juteuse, assez granuleuse. C'est un fruit qui se consomme à la petite cuillère et à ne pas garder longtemps car il fermente vite.

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Carambole

Carambole

Une grosse baie côtelée

La carambole est un fruit de 5 à 8 cm et de forme allongée. Quand elle est mûre, sa peau est côtelée, jaune tirant sur le roux, lisse et brillante. Si la peau de la carambole est verte, c'est que le fruit n'est pas mûr.

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Mangoustan

Mangoustan

Rond et violet

Le mangoustan est un fruit arrondi qui a une drôle d'allure, avec une peau épaisse qui, en vieillissant, durcit et du rose au rouge passe carrément au violacé. Son diamètre est de 5 à 7 cm, son poids de 50 à 150 g.Sa chair juteuse et sucrée, légèrement acidulée est délicieuse. Le mangoustan se mange comme une orange, en séparant ses quartiers ou bien à la petite cuillère, une fois coupé en deux.

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Papaye

Papaye

Un fruit mexicain

Le papayer est probablement originaire du Mexique. Il est maintenant cultivé aux Antilles, en Asie (beaucoup en Thaïlande), en Amérique du Sud, en Côte d'Ivoire, en Afrique du Sud, Floride. C'est un arbre bizarre, au tronc peu ligneux, dont les très grandes feuilles se trouvent seulement au sommet et reliées par des tiges ; il fleurit et produit des fruits toute l'année.

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Ramboutan

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Une allure d'oursin

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Rhubarbe

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D'origine chinoise

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