Ramboutan

Le ramboutan, fruit tropical originaire de Malaisie, est de la même famille botanique que le litchi. Son principal producteur est la Thaïlande.
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Une allure d'oursin

Le ramboutan ressemble à un oursin à cause de sa peau recouverte de pointes crochues. Petit et ovale, de la taille d'une prune, le ramboutan a une peau rouge-orangée recouverte d'une multitude d'excroissances. Du fait de sa parenté avec le litchi, on l'appelle aussi "litchi chevelu". La pulpe est juteuse, blanchâtre avec des saveurs plus ou moins sucrées ou aigrelettes selon les variétés. Elle renferme aussi une grosse graine.Le ramboutan s'utilise comme le litchi.

Nutrition

En dehors de sa richesse en vitamine C, le ramboutan n'a vraiment rien de bouleversant du côté de la nutrition ! Il est à consommer uniquement pour le plaisir.

Guide: 

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 17 Mars 2008 : 01h00
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