Chocolat, cacao

C’est nouveau, ça vient de sortir…La recette de ce chocolat anti-rides a été mise au point en Grande Bretagne, avec des scientifiques de l’Université de Cambridge….

Le chocolat est plein de vertus, vous le savez. Quant aux framboises, elles font partie de ces fruits particulièrement protecteurs grâce à leur richesse en antioxydants. Tout...

Si vous êtes du genre fourmi à avoir plusieurs plaques de chocolat en stock pour ne pas être prise au dépourvu en cas d’envie subite, un soir, de pâtisser un gâteau au...

Manger du chocolat à 60% de cacao stimulerait la vigilance et l’attention.Voilà une bonne nouvelle pour tous les étudiants qui sont en train de préparer leurs examens et...

C’est le chocolat officiel de l’Hermione !Si le départ pour les États-Unis de la frégate Hermione, réplique exacte de celle de La Fayette, vous a échappé, c’est que...

Bon, le chocolat est partout depuis cette semaine avant Pâques. Impossible d’y résister ! Et comme tout le monde, vous allez craquer devant un sachet de friture en chocolat.

Vous voyez souvent ce nom de Gianduja, seul ou précédé du mot chocolat. C’est effectivement un chocolat mais tout à fait particulier. 

Plusieurs variétés de cacaoyers existent qui donnent des fèves de cacao aux qualités aromatiques variables. C’est comme dans le vin, il y a beaucoup de crus différents...

Le grué de cacao est très à la mode. Beaucoup de stars de la pâtisserie s’en servent car ils apporte du croquant et surtout une saveur très forte. Mais les cuisiniers...

Les enfants raffolent du chocolat blanc, vous aussi peut-être. Il est à la mode justement à cause de son côté régressif. Mais est-ce vraiment du chocolat ? NON !