Préparation pour $$Ingrédients $$ 2 personnesCuisses de poulet : 2Paprika : 4 pincéesEstragon : 1botteVin blanc : 3 cuillères à soupeSauce soja : 1 cuillère à...

Ingrédients pour 4 cuisses de poulet 4 cébettes 1 barquette de germes de soja 1/2 citron vert 1 cuillère à café de cinq-épices 1 cuillère à soupe d'huile...

Ingrédients pour 2 courgettes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 belle orange 2 fines tranches de jambon cru Vinaigre de Xérès Fleur de sel, poivre du...

Préparation pour $$Ingrédients $$ Pour 2 personnesChou-fleur : 1 petitCitron : 1Tomates : 4Basilic : 3 branchesJambon de Paris : 2 tranchesSel, poivre Détachez les...

Préparation pour $$Ingrédients $$ Pour 4 personnes2 tranches épaisses de jambon de Paris3 cuillère à soupe d'huile d'olive100 g de riz200 g de petits...

Préparation pour $$Ingrédients $$ Pour 2 personnesFèves surgelées : 150 g Pain de campagne : 6 tranches finesJambon de Parme ou Serrano : 6 tranches finesMimolette...

Préparation pour $$Ingrédients $$ Pour 2 personnesPoivron rouge : 1/2Poivron vert : 1/2Tomates : 3Oignon : 1Ail : 1 gousseJambon de Bayonne : 1 tranche épaisse (150...

Ingrédients pour Gigot d'agneau : 500 g Cinq épices Potiron : 400 g net Petits poireaux : 6 Citrons confits : 2 Huile d'olive : 1 cuillère à café...

Préparation pour $$Ingrédients $$ Pour 4 personnesFilet mignon de porc : 1Poivre mignonnette : 1 cuillère à soupeHuile d'olive : 2 cuillère à soupeVin blanc...

Ingrédients pour 4 tranches de viande des Grisons 1 céleri branche 50 g de pousses d'épinards 50 g de mesclun 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame 1...

Préparation pour $$Ingrédients $$ Pour 4 personnesPruneaux : 20Oignons : 4 grosRouelles de porc : 4Huile d'olive : 1 cuil à soupeVin blanc : 1 verreSel,...

Préparation pour $$Ingrédients $$ Pour 4 personnesPorc : 1 carré de 4 côtesRomarin : 10 brinsMiel : 1 cuil à caféCarottes fanes : 1 botteCourgettes : 3Bouillon...

Ingrédients pour 1 filet mignon de porc 1 morceau de gingembre frais de 5 à 6 cm 2 gousses d'ail 1 orange 1 cuillère à café d'huile d'olive 2...

Préparation pour $$Ingrédients $$ Pour 4 personnesTravers de porc : 400 gOignons : 2Civettes : 1 botteCitronnelle : 1 branche Sucre en poudre : 10 gSauce soja : 1,5...

Ingrédients pour 4 oranges 1 canette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 15 cl de Grand Marnier 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de...

Ingrédients pour 4 échalotes 1 petit canard ou 1 canette 4 cuil à soupe de graisse d'oie 3 cuil à soupe de vin blanc 8 grosses pêches blanches Sel, poivre...

Préparation pour Pour 4 personnes Canard : 1 Quatre-épices : 2 cuil à soupe Sauce de soja : 4 cuil à soupe Gingembre en poudre : 2 cuil à soupe Miel liquide : 2...

Ingrédients pour Pruneaux : 8 Cuisses de canard : 2 Carottes fanes : 6 Ciboules : 2 Lardons : 20 g Huile d'olive : 1 cuil à soupe Vin blanc : 1/2 verre Sel,...

Ingrédients pour Cuisses de canard : 4 Quatre-épices : 1 cuil à soupe Litchis : 12 Kumquats : 8 Mangue : 1 Sauce de soja : 4 cuil à soupe Gingembre en poudre : 2...

Ingrédients pour 1 canard 3 têtes d'ail 1 verre de vin blanc sec Sel, poivre Préparation pour Préchauffez le four à 210°C (th.8).Salez et poivrez...

Ingrédients pour Échalotes : 10 très grosses Huile d'olive : 1 cuil à caféCuisses de canard : 2 Grains de poivre noir : 10 Laurier : 1/4 de feuille Vin blanc...

Ingrédients pour 1 kg d'épaule d'agneau en morceaux 4 carottes 2 navets 2 blancs de poireau 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 bouquet garni 25 cl...

Ingrédients pour 2 cailles 250 g de haricots verts 1 belle grappe de raisin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 5 cl de vin blanc 1 citron quelques brins de...

Ingrédients pour Pintade : 1 Ail : 1 gousse Thym : 1 brin Huile d'olive : 1 cuil à caféOrange : 1 Raisin : 2 belles grappes Vin blanc : 2 verres Beurre : 10 g...

Ingrédients pour Bulbes de fenouil : 4 Cébettes : 4 Bouillon de volaille : 1 cube Raisin noir : 1 grappe Côtes de porc : 2 Huile d'olive : 1 cuil à caféSel,...

Ingrédients pour Magrets de canard : 2 Pêches jaunes : 2 Riz Basmati : 160 g Safran : 1 dose Poivre vert en saumure : 1 cuil à caféCitron : 1/2 Bouillon de volaille...

Ingrédients pour 1 poulet 1 cuil à soupe d'huile 1 cuil à soupe de moutarde forte Muscade Piment de Cayenne 1 gousse d'ail Sel, poivre Caviar...

Ingrédients pour 2 oignons 3 gousses d'ail 2 poivrons 2 aubergines 2 courgettes 4 tomates 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 poulet de 1,5 kg en...

Ingrédients pour 1 poulet Label rouge 8 tomates 2 courgettes 1 aubergine 3 oignons 2 gousses d'ail 1 botte de basilic 1 citron 1 cuillère à soupe de thym...

Ingrédients pour 2 tranches de filet de veau 2 échalotes 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 2 cuillères à café de fond de veau...

Ingrédients pour 4 escalopes de veau 4 branches de romarin 6 tomates 1 oignon 400 g de pois gourmands 150 g de pâtes 1 cuillère à café d'huile d'olive...

Ingrédients pour 1 côte de veau de 400 g 2 poivrons rouges 1 oignon 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de fond de veau 1/2 verre de...

Ingrédients pour 1 côte de veau Label Rouge de 600 g avec son os 500 g de girolles 1 botte de carottes fanes 8 petits poireaux 3 échalotes 1 gousse d'ail 1...

Ingrédients pour Champignons de Paris : 400 g Haricots verts : 400 g Escalopes de veau Label Rouge : 4 de 50 g Jambon cru : 4 fines tranches Sauge : 8 feuilles Huile...

Préparation pour Ingrédients Oignon : 1 Ail : 1 gousse Jarret de veau : 4 tranches Huile d'olive : 1 cuil à café Vin blanc : 1 verre Bouquet garni : 1...

Ingrédients pour 3 tranches de gigot d'agneau de 100 g 5 grains de coriandre 6 grains de fenouil 3 grains de poivre noir 1 pointe de couteau de quatre épices 1...

Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Asperges : 24 grosses Huile d'olive : 4 cuil à soupe Restes de jus de poulet rôti : 5 cuil à soupe...

Ingrédients pour Oranges : 2 Blancs de poulet : 4 Paprika Asperges : 2 bottes Tomates grappe : 2 Huile d'olive : 1 cuil à soupe Vin blanc : 1 verre Sel, poivre...

Ingrédients pour 800 g d'épaule d'agneau 1 bouteille de cidre 1 brin de thym 1 feuille de laurier 4 carottes 200 g de poireaux 2 oignons 600 g de pommes de...

Ingrédients pour Épaule d'agneau : 1,2 kg Ail : 2 gousses Oignons : 2 Aubergines : 2 Courgettes : 3 Bouillon de volaille : 1 cube Poudre de colombo : 2 cuil à...

Ingrédients pour Épaule d'agneau désossée : 800 g environ Oignon : 1 Échalote : 1 Carottes : 3 Ail : 4 gousses Vin rouge : 1 bouteille Sauge : 1 branche...

Ingrédients pour 1 épaule d'agneau 10 gousses d'ail 1 bouquet de thym frais 3 cuillères à soupe de thym sec 3 cuillères à soupe...

Ingrédients pour 4 tranches de gigot d'agneau (100 g pièce)200 g de riz 3 aubergines 1 gros oignon blanc 1 gousse d'ail 2 cubes de bouillon de boeuf 1...

Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Gigot : 500 g Oignons paille : 2 Ail : 6 gousses Pommes de terre : 4 grosses Huile d'olive : 1 cuil à soupe...

Ingrédients pour 1 lapin 500 g de pruneaux d’Agen 4 oignons blancs moyens 2 carottes 4 cuillères à soupe de vinaigre 1,25 litre de vin rouge 2 bottes de petits...

Ingrédients pour Lapin : 1 Échalotes : 8 Ail : 2 gousses Huile d’olive : 1 cuil à soupe Vin blanc : 1 verre Carottes fanes : 2 bottes Sel, poivre du...

Ingrédients pour Lapin : 1 Poivrons rouges : 3 à 4 Poivrons verts : 3 à 4 Tomates : 4 à 6 Oignon : 1 Ail : 4 gousses Huile d'olive : 1 cuil à soupe Vermouth...

Préparation pour Pour 4/6 personnes Ingrédients Lapin : 1 gros Carottes : 2 Céleri : 1 branche Oignon : 1 Ail : 2 gousses Lardons fumés : 50 g Thym : 1 branche...

Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Lapin : 1 petit Oignons rouges : 3 Salades romaines : 2 Menthe fraîche : 4 branches Persil : 1/2 botte Huile...

Ingrédients pour 1 petit lapin 3 branches de romarin 1 feuille de laurier 2 verres de vin blanc 2 oignons 2 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...

Ingrédients pour 1 lapin 1 échalote 1 oignon 250 g de champignons de Paris 1 citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de farine...

Ingrédients pour 1 pintade 1 chou vert 2 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 100 g de poitrine fumée 2 cuillères à soupe d'huile...

Préparation pour Pour 6 personnes Ingrédients 1,2 kg de boeuf à braiser (gîte, paleron, macreuse...) 2 carottes 1 branche de céleri 6 échalotes 2 gousses...

Préparation pour Pour 6 personnes Ingrédients Aiguillette de boeuf : 1,2 kg Aubergines : 6 Poivron rouge : 1 Poivron vert : 1 Tomates : 6 Oignons : 2 Ail : 4...

Ingrédients pour 1,5 kg de boeuf à braiser: gîte-de-gîte, macreuse ou paleron 1,5 kg de carottes 1 coeur de céleri-branche 2 gousses d'ail 2 cuil à soupe...

Ingrédients pour 600 g de boeuf haché maigre 800 g de carottes 1 pied de céleri branche 2 oignons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 verre de vin...

Ingrédients pour 4 gousses d'ail 20 petits oignons blancs 1,5 kg de culotte de boeuf 50 g de lard 50 cl de bouillon de boeuf 3 cuil à soupe d'huile...

Ingrédients pour 500 g de rumsteck 300 g de carottes en rondelles surgelées 200 g de champignons surgelés 300 g de poireaux en rondelles surgelés 10 cl de vin blanc...

Ingrédients pour 1 kg de boeuf à braiser (jumeau ou macreuse) 1 gros oignon 1 gousse d'ail 200 g de petits oignons blancs 2 carottes 200 g de girolles 1...

Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Sang de porc : 5 cl commandés chez le charcutier Vinaigre : 1 cuil à café Paleron de boeuf : 700 g Oignons grelots...

Ingrédients pour 4 biftecks 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 6 cuillères à soupe de jus de citron 8 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de poivre...

Préparation pour Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 1,5 kg de paleron 1 verre de vinaigre de Xérès ou de vinaigre balsamique 75 cl de litre de vin blanc sec 2...

Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg de boeuf à braiser 50 g de cèpes séchés 2 grosses carottes 2 oignons blancs 1 branche de céleri 4 tomates...

Préparation pour Riz rond japonais kome : 200 g Filet de boeuf : 350 g Vinaigre à sushi : 40 cl Moutarde : 2 cuil à soupe Sauce soja : 10 cl Sel, poivre Mettez le...

Ingrédients pour 1 dinde de 3,5 kg environ 30 cl de bouillon de volaille 1 petit verre de cognac Farce : 200 g de pain rassis 15 cl de crème fraîche liquide 2...

Ingrédients pour 1 dinde de 3, 5 kg 1 tablette de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Farce 1 cuillère à café de...

Ingrédients pour 1 dinde de 3,5 kg 2 citrons 1 tablette de bouillon de volaille 10 cl de Porto Farce : 150 g de mie de pain 10 cl de lait 100 g de pâté de foie...

Préparation pour Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 1 dinde de 3,5 kg Huile d'olive Court-bouillon, 1 poireau 1 branche de céleri 1 carotte 1 oignon, Sel,...

(Recette d'anthologie légèrement allégée) 

Ingrédients pour Carottes : 16 moyennesFond de volaille en poudre : 1 cuil à caféClous de girofle : 2Magrets de canard : 2Sel, poivre du moulin Préparation pour...

Ingrédients pour Lapin : 1 Carottes : 800 g à 1 kg Échalotes : 4 Ail : 2 gousses Huile d'olive : 1 cuil à soupe Vin blanc : 1 verre Bouillon de volaille : 15...

Ingrédients pour Lapin : 1 Échalotes : 6 Vin blanc : 10 cl Huile d'olive : 2 cuil à soupe Persil : 2 bouquets Crème fraîche : 3 cuil à soupe Sel, poivre...

Préparation pour Pour 4 personnesIngrédients Coquelets 2 Citrons : 3 Ail : 1 gousse Thym citronnelle : 3 branches Beurre : 10 g Gélatine : 1 feuille Sucre : 1 cuil...

Ingrédients pour 1 poulet Label rouge 150 g de pruneaux 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 cl de vin blanc 1...

Ingrédients pour 1 poulet Label Rouge 2 oignons 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de gingembre 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 dose de...

Préparation pour Pour 4personnes Ingrédients Blancs de poulet : 4 Poivrons pelés au naturel : 1 boîte Crème d'anchois : 1tube Basilic : 6 à 8 branches...

Ingrédients pour 1 poulet Label Rouge 1 kg de farine 1 kg de gros sel 1 bouquet de thym 1 bouquet de romarin 2 blancs d'oeuf Préparation pour A l'intérieur...

Ingrédients pour 1 poulet Label Rouge 5 tomates 3 oignons 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de grains de fenouil 5 cl de pastis 2 cuillères à soupe...

Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Blanc de poulet : 200 g Citrons non traités : 2 Épices tandoori : 1 bonne cuil à soupe Céleri-branche : 1 branche...

Ingrédients pour 1 selle d'agneau de 1 kg à 1,2 kg 10 gousses d'ail 2 oignons 1 bouquet de persil plat 1 paquet d'épinards surgelés 200 g de...

Ingrédients pour 4 filets de dinde 8 échalotes 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 1/2 cube de bouillon de volaille 3 branches de...

Ingrédients pour 800 g de filet de sanglier 2 échalotes 1 oignon 1 carotte 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2...

Ingrédients pour 1 pintade, 1 gousse d'ail, 1 branche de thym, 1 cuil à café d'huile d'olive, 1 orange, 300g de raisin, 2 verres de vin blanc,...

Ingrédients pour 4 bulbes de fenouil 1 cube de bouillon de volaille 1 grappe de raisin noir 2 côtes de porc 1 cuillère à café d'huile d'olive...

Ingrédients pour 12 tomates grappe 8 tranches de jambon de Bayonne 4 cornichons Poivre du moulin Préparation pour Lavez les tomates, laissez-les entières....

Préparation pour Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 1 poularde ou un très gros poulet 4 à 6 abattis de volaille 1 carotte 1 blanc de poireau 1 oignon 1 clou de...

Ingrédients pour 400 g de rumsteck 3 cuillères à soupe de sauce soja 200 g de petits champignons de Paris 200 g de champignons noirs 2 oignons blancs 2 gousses...

Ingrédients pour 8 côtes d'agneau 1 botte de thym 600 g de haricots verts 10 g de beurre quelques brins de persil 1 citron Préparation pour Cuisez les haricots...

Ingrédients pour 2 magrets de canard 3 pommes 1 citron 1 verre de Porto Sel, poivre Préparation pour Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, fendez...

Préparation pour Marché pour 4 personnes Ingrédients Filet mignon de porc : 1 Huile d'olive : 2 cuil à soupe Petits oignons surgelés : 300 g Fond de veau :...

Ingrédients pour 6 cuisses de poulet 4 pincées de curry 4 échalotes 3 gousses d'ail 1 dose de safran 1 petite boîte de lait de coco 1 cuillère à soupe...

Ingrédients pour 1 petit poulet 200 g de mirabelles surgelées 3 échalotes 200 g de champignons noirs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à...

Préparation pour Marché pour 4 personnes Ingrédients Foie de veau : 2 tranches de 200 g Huile d'olive : 1 cuil à café Vinaigre Griottines : 2 cuil à...

Ingrédients pour 8 côtelettes d'agneau quelques brins de thym 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 100 g de Riquette (cousine de la Roquette) 1 citron...

Ingrédients pour 4 pavés de boeuf de 100 à 150 g 200 g de carottes fanes 250 g de bouquets de brocolis surgelés 250 g de bouquets de chou-fleur surgelés 4 brins de...

Ingrédients pour 4 cuisses de poulet 1 botte d'estragon 5 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe de sauce soja Paprika Sel, poivre Préparation...

Ingrédients pour 4 grillades de porc 4 pommes vertes 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 citron Persil plat Ciboulette Préparation pour Épluchez les...

Préparation pour Marché pour 4 personnes Ingrédients 2 Magrets de canard 1 Chou vert frisé 4 Échalotes 5g Beurre 2 cuil à café Fond de volaille en...

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