Courgettes au jambon et à l'orange

Ingrédients pour Courgettes au jambon et à l'orange

2 courgettes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 belle orange
2 fines tranches de jambon cru
Vinaigre de Xérès
Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation pour Courgettes au jambon et à l'orange

Lavez et émincez les courgettes. Étalez-les dans un plat, ajoutez un filet d'huile d'olive, mélangez. Etalez-les bien à nouveau et glissez le plat sous le gril du four pendant 10 minutes.

Pelez l'orange et coupez-la en rondelles.

Dégraissez les tranches de jambon et roulez-les sur elles-mêmes.

Dressez les lamelles de courgettes sur le plat de service, arrosez d'un peu de vinaigre.

Déposez les roulades de jambon dessus et répartissez les rondelles d'orange.

Parsemez un peu de fleur de sel. Donnez quelques tours de moulin à poivre.