Ingrédients pour 2 langoustes vivantes de 500 à 600 g 4 carottes 4 échalotes moyennes 3 branches de céleri 2 fenouils 1 botte d'oignons tiges 30 g de beurre 1...

Ingrédients pour 2 langoustes 10 grains de poivre noir 10 cl de vin blanc 1 poignée de gros sel 2 jaunes d'œufs 2 cuillères à café de moutarde aux herbes 2...

Ingrédients pour 25 g de carotte 25 g d'oignon 25 g de céleri-branche 25 g de champignons de Paris 100 g de truffe noire 100 g de foie gras cru 4 c. à. s. de...

Ingrédients pour 800 g de lotte 8 carottes fanes 4 blancs de poireaux 2 bulbes de fenouil 4 petites courgettes 4 tomates 50 g de pommes de terre 3 gousses d'ail...

Ingrédients pour 2 cuil à soupe d'amandes non mondées 4 oranges 30 cl de vin doux (Muscat, Frontignan)1 gousse de vanille 5 cm de gingembre 4 capsules de...

Ingrédients pour 300 g de pâte brisée1 grosse tranche de potiron (1,5 kg environ) 2 cuil à soupe d'huile d'olive2 œufs150 g d'emmental râpé2...

Ingrédients pour 12 grosses crevettes roses1 tomate2 gousses d'ail 1 échalote1 cuil à soupe d'huile d'olive½ verre de vin blanc sec1 verre de fumet...

Ingrédients pour 4 petites aubergines ou 2 grosses1 oignon blanc1 gousse d'ail2 tomates2 cuil à soupe d'huile d'olive2 branches de basilic2 cuil à...

Ingrédients pour 1 brocoli200 g de fusilli (ou d'autres pâtes)1 tranche de lard fumé2 tranches épaisses de jambon fumé1 gousse d'ail2 cuil à soupe...

Ingrédients pour 1 petit bulbe de gingembre 2 cuil à soupe de miel 4 cuil à soupe d'huile d'olive 2 citrons 200 g de pennette (ou d'autres petites...