Menus de fêtes

Bien sûr, vous pouvez démarrer ces repas par une douzaine d'huîtres ou un classique plateau de fruits de mer. Mais si vous voulez sortir des codes habituels, voici quelques suggestions plus originales !

• Verrines de Saint-Jacques, pommes et boudin noir
• Saumon grillé aux agrumes sur lit de mesclun
• Soufflé au cacao et framboises
• Langoustines, gaspacho et crème au poivre de Sichuan
• Cailles rôties aux morilles
• Gratin de fruits rouges