Salade de hareng, carotte, petits pois

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Mardi 28 Mars 2017 : 15h09
Mis à jour le Mardi 28 Mars 2017 : 15h10
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Type de recette: 

Note: 

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Temps de préparation: 

30 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

4

Ingrédients pour Salade de hareng, carotte, petits pois

  • 700 g de petits pois
  • 1 botte de carottes fanes
  • 1 pomme verte
  • 4 filets de hareng fumé
  • 2 c. à s. de câpres
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 citron
  • Sel, poivre du moulin

Préparation pour Salade de hareng, carotte, petits pois

Écossez les petits pois et cuisez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-les avec une écumoire.

Grattez les carottes fanes, lavez-les et taillez-les en cubes. Cuisez-les pendant 10 min dans l’eau des petits pois et égouttez-les.

Pelez la pomme, coupez-la en quatre, éliminez les pépins et taillez la chair en cubes.

Détailles les filets de harengs en petits morceaux.

Mélangez le tout dans un saladier. Ajoutez les câpres. Versez l’huile d’olive et le jus du citron et mélangez le tout.

Goûtez et ajoutez l’assaisonnement en sel. Poivrez bien. Servez tiède ou frais.

Date de publication: 

Mardi 28 Mars 2017

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Mardi 28 Mars 2017
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