Type de recette:
Note:
Temps de préparation:
15 minutes
Difficulté:
Très facile
Combien de personnes:
4
Ingrédients pour Purée de cresson
2 bottes de cresson
1 cuillère à soupe de crème fraîche
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Préparation pour Purée de cresson
Coupez les grosses tiges, lavez bien le cresson.
Plongez-le 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez-le et rafraîchissez-le à l'eau froide, sous le robinet.
Pressez-le un peu entre vos mains pour éliminer encore son eau.
Puis passez-le au mixer.
Remettez la purée dans la casserole. Faites cuire un peu à feu doux si elle est encore trop liquide.
Ajoutez la crème. Mélangez-la bien. Rectifiez l'assaisonnement.
Date de publication:
Lundi 26 Février 2007
Publié par:
Date de mise à jour:
Lundi 18 Février 2013
