Poissons

Retrouvez de savoureuses recettes de poissons. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisses pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !

A la une

Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.

Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.

Daurade et courgettesLes anchois apportent le sel nécessaire pour assaisonner les filets de daurade. Inutile d’en rajouter.

Harengs à la moutarde Cette recette peut aussi être réalisée avec des petits maquereaux qui ont les mêmes vertus que le hareng. Économique et pratique, elle se prépare vite et facilement.

Saladier lyonnais C’est un grand classique de la cuisine lyonnaise que l’on sert dans tous les bouchons et qui s’interprète de nombreuses façons, mais toujours avec l’association des...

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Sardines

Sardines au naturelPublié le 24/08/2009 - 00h00

Préparation pour 4 personnes12 sardinesGros sel 1 verre de vinaigre de cidre4 échalotes1 botte de ciboulette2 cuil à soupe d'huile d'oliveSel, poivre du...

Saumon

Spaghettis, sauce concombre saumon Publié le 02/03/2009 - 00h00

Préparation pour 4 personnes1 concombre1 échalote250 à 300 g de spaghettis1 cuil à café d'huile d'olive1 sachet de dés de saumon150 g de dés de...

Saumon

Hamburgers au saumonPublié le 02/03/2009 - 00h00

Préparation pour 4 personnes 500 g de filet de saumon 1 oignon Quelques brins de persil 1 œuf 1 cuil à soupe de câpres 1 citron 2 tomates Feuilles de...

Saumon

Aspics de saumon fuméPublié le 12/12/2008 - 00h00

Préparation pour 4 personnesGelée : 1 sachetBlinis : 4œufs : 2Petits pois surgelés : 4 cuil à soupeFjord : 1 potRaifort : 1 cuil à soupeSaumon fumé : 1 à 2...

Poissons

Effeuillé de sandre aux écrevissesPublié le 05/12/2008 - 00h00

Préparation pour 4 personnesSandre : 1 de 1,5 kg environÉcrevisses : 12Endives : 8Échalote : 1Huile d'olive : 2 cuil à caféFumet de poisson : 50 clCognac : 1...

Saumon

Saumon grillé aux agrumes sur lit de mesclunPublié le 05/12/2008 - 00h00

Ingrédients pour 6 tranches de saumon de 150 à 200 g 3 oranges 1 pamplemousse 200 g de mesclun 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Fleur de sel, poivre du...

Thon

Parmentier de thonPublié le 28/11/2008 - 00h00

Ingrédients pour 1 kg de grosses pommes de terre 2 gousses d'ail 50 cl de litre de lait 1/2 écrémé50 g de beurre 2 boîtes de thon au naturel de 250 g 4...

Lotte

Lotte rôtie aux figues Publié le 17/10/2008 - 00h00

Ingrédients pour Lotte : 300 g Huile d'olive : 1 cuil à soupe Vin blanc : 1 petit verre Fumet de poisson en poudre : 1 cuil à caféFigues fraîches : 4 Vin...

Thon

Coquillettes au thonPublié le 01/09/2008 - 00h00

Ingrédients pour 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 g de coquillettes 1 boîte de thon au naturel 1/2 boîte de tomates pelées Sel, poivre...

Sardines

Bouillabaisse de sardinesPublié le 11/07/2008 - 00h00

Ingrédients pour 1 kg de sardines 1 oignon 3 gousses d'ail 4 tomates 1/4 de botte de persil 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 morceau de fenouil...

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