Harengs à la moutarde
Cette recette peut aussi être réalisée avec des petits maquereaux qui ont les mêmes vertus que le hareng. Économique et pratique, elle se prépare vite et facilement.
© IstockType de recette :
Note :
Temps de préparation :
15 minutes
Difficulté :
Très facile
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Harengs à la moutarde
- 4 harengs frais moyens
- 10 branches de persil
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 40 g de beurre
- 1 c. à s. de moutarde
- Poivre du moulin
Préparation pour Harengs à la moutarde
Faites vider et écailler les harengs par votre poissonnier. S’il y a des laitances, demandez-lui de les remettre dans leur ventre.
Rincez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
Chauffez une poêle huilée et faites-y griller les harengs de chaque côté pendant 4 à 5 minutes.
Débarrassez-les dans un plat au chaud.
Faites fondre le beurre dans la poêle et ajouter la moutarde. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène et versez-la sur les harengs. Poivrez, parsemez le persil dessus et servez.
Date de publication :
Jeudi 23 Février 2017
Publié par :
Date de mise à jour :
Jeudi 23 Février 2017
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