Soupe de clémentines, glace chocolat

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 27 Septembre 2004 : 02h00
Mis à jour le Jeudi 12 Janvier 2012 : 10h54
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Type de recette: 

Note: 

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Temps de préparation: 

15 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

6

Ingrédients pour Soupe de clémentines, glace chocolat

12 clémentines
200 g de sucre en poudre
20 cl d'eau
1 boîte de glace chocolat
1 bouquet de menthe fraîche
20 g de chocolat noir

Préparation pour Soupe de clémentines, glace chocolat

Épluchez toutes les clémentines. Enlevez bien les filaments blancs. Coupez les clémentines en rondelles. Récupérez le jus et mettez-le dans un petit bol.

Ciselez 10 à 15 feuilles de menthe.

Préparez le sirop : versez le sucre, l'eau et le jus de clémentines récupéré dans une casserole.

Faites chauffer jusqu'à ce que la consistance soit sirupeuse.

Quand le sirop est suffisamment épais, retirez la casserole du feu.

Versez-y les clémentines et la menthe ciselée.

Laissez pocher jusqu'à ce que ce soit froid. Versez dans un saladier et mettez au réfrigérateur.

Ciselez 5 à 6 feuilles de menthe et gardez au frais.

Au moment de servir, répartissez la soupe dans des coupes. Ajoutez une boule de glace chocolat au milieu et de la menthe fraîche ciselée. Râpez par dessus du chocolat noir.

Date de publication: 

Lundi 27 Septembre 2004

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Jeudi 12 Janvier 2012
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