Carotènes

Les carotènes sont des pigments naturels qui se trouvent dans les végétaux et plus particulièrement dans les fruits et les légumes. Par leur activité antioxydante, les carotènes sont bénéfiques pour la santé.

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Carotènes

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Carotènes : leurs rôles dans l'organisme

Carotènes : leurs rôles dans l'organisme

L'oxydation

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Carotènes : leurs rôles dans l'organisme
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Aliments riches en carotènes

Aliments riches en carotènes

Les carottes en sont les plus riches (d'où le nom de carotènes)Il y en a aussi dans certains légumes verts, mais plus irrégulièrement. Les produits laitiers en contiennent de petites quantités, variables selon les saisons et l'alimentation des vaches.

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Carotènes : besoins et compléments alimentaires

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