Quels conseils pour bien préparer l'été ?

QUELS CONSEILS POUR BIEN PRéPARER L'éTé ?

L’été est là, êtes-vous prêt(e) ?Voici quelques conseils pour profiter sereinement de l’été et vous sentir en forme.

Les choix de la rédaction

Se remettre au sport en été, c'est vraiment une bonne idée ?

L'été, on a plus de temps pour le sport. Mais si on se prend pour un championn sans jamais s'entraîner le reste de l'année, nos muscles et nos tendons ne vont pas apprécier !

Alimentation : les tentations de l'été

La chaleur arrive et on modifie nos habitudes alimentaires. Faites-le en pensant à votre santé. Fruits et légumes à gogo, de l'eau et attention à la chaîne du froid. Quelques repères pour passer un été en beauté.

Les huiles essentielles de l’été

Pour profiter de la chaleur estivale en toute sérénité, la nature nous fait une fleur.Fraîcheur, légèreté, hydratation… telle est la magie des huiles essentielles pour notre beauté.

6 conseils pour un été en pleine forme !

L’été, cette saison tant attendue se présente enfin : soleil, chaleur, vacances, rêverie…Pour profiter pleinement de votre été, voici quelques conseils pour vivre un été en pleine forme, physiquement et mentalement !

Articles

Aubergines grillées

Ingrédients pour 3 à 4 aubergines 2 gousses d'ail 2 à 3 brins de thym frais 2 feuilles de laurier 4 clous de girofle 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre du moulin Préparation pour Lavez les aubergines, essuyez-les et coupez-les en fines tranches. Épluchez...

Fraises à la compote de gingembre

Ingrédients pour 1 barquette de fraises 50 g de gingembre frais 30 g de sucre Préparation pour Préparez cette recette 2 heures à l'avance, si vous le pouvez. Pelez le gingembre, coupez-le en petits bâtonnets. Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez un verre d'eau et dès qu'il...

Piperade express

Ingrédients pour 4 oeufs 100 g d'oignons surgelés 100 g de dés de poivrons 250 g de tomates concassées (1 petite boîte) 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation pour Dans une poêle, faites blondir les oignons dans l'huile chaude....

Millefeuille caramélisé à l'ananas, crémeux au kirsch

Ingrédients pour 1 ananas bien mûr Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait 1/2 écrémé 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs 15 g de sucre 15 g de farine 1 petit verre de kirsch Sucre glace Préparation pour Épluchez entièrement l'ananas. Réservez les feuilles vertes pour le...

Sauce tomate de base

Préparation pour 1 oignon 1 kg de tomates 1 cuillère à café de sucre 2 branches de thym 1 feuille de laurier 4 gousses d'ail 1/2 verre de vin blanc Pelez et émincez l'oignon. Mondez et épépinez les tomates, coupez-les en quartiers. Faites fondre l'oignon dans un sautoir avec...

Ananas confit au rhum

Ingrédients pour 1 ananas 2 citrons verts 1 gousse de vanille 150 g de sucre 75 cl d'eau 1 verre de rhum Préparation pour Épluchez l'ananas, coupez la chair en morceaux. Recueillez le jus qui s'en écoule. Préparez un sirop avec l'eau, le sucre, le zeste de citron vert,...

Poêlée de raisins au miel et au romarin

Ingrédients pour 300 g de raisins blancs 300 g de raisins noirs 3 pommes rouges Pink Lady 20 g de beurre 4 cuillères à soupe de miel 2 branches de romarin Préparation pour Lavez et égrenez les raisins. Coupez les pommes en quatre sans les éplucher, ôtez le coeur et recoupez chaque quartier...

Gratin de polenta

Ingrédients pour 100 g de semoule de maïs (polenta) 15 g de beurre 25 g de parmesan râpé Sel Préparation pour Faites chauffer 1/2 litre d'eau légèrement salée. Quand elle bout, faites tomber la polenta en pluie en remuant avec une cuillère pour bien mélanger. Lorsque l'ébullition...

Filets de volaille au pain d'épices

Préparation pour 400 g de pain d'épices 4 échalotes 4 brins de coriandre 2 oranges 8 filets de poulet ou de pintade 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 petit verre de bière 3 verres de fond de veau (ou de volaille) 1 bâton de cannelle 2 carrés de chocolat noir Sel, poivre...

Tajine de poulet au citron et aux olives vertes

Ingrédients pour 2 citrons 2 cuisses de poulet 75 g d'olives vertes 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g d'amandes émondées 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Paprika Cumin Sel, poivre du moulin Préparation pour Pelez les citrons et coupez-les en tranches. Gardez-les sur...

Cassolette de champignons

Ingrédients pour 400 g de girolles 400 g de champignons de Paris ou champignons forestiers surgelés 2 gousses d'ail Préparation pour Faites sauter à la poêle un mélange de girolles et de champignons de Paris, ou de champignons forestiers surgelés. Assaisonnez-les avec 1 ou 2 gousses...

Gratin de bettes à la tomme

Ingrédients pour 1 botte de bettes 2 pommes de terre 2 oignons 15 cl de lait 1/2 écrémé 100 g de tomme de Savoie 1 jaune d'oeuf 10 g de margarine au tournesol 5 pincées de noix muscade Préparation pour Lavez les bettes, effilez et coupez les côtes en tronçons de 3 cm environ. Coupez...

Ratatouille de poissons

Ingrédients pour Pommes de terre Roseval : 800 g Navets : 4 Aubergines : 2 Courgettes : 2 Ail : 5 gousses Cerfeuil : 1/2 botte Persil plat : 1/2 botte Coriandre : 1/2 botte Moules : 1 litre Thon : 2 tranches Filet de lieu : 2 Rougets : 2 Tomates : 6 Huile d'olive : 3 cuil à soupe Thym : 2 branches...

Poulet au pastis

Ingrédients pour 1 poulet Label Rouge 5 tomates 3 oignons 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de grains de fenouil 5 cl de pastis 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 dose de safran 4 branches de persil Sel et poivre du moulin Préparation pour Coupez le poulet en morceaux....

Vacherin aux noisettes

Ingrédients pour 6 blancs d’œuf 1 pincée de sel 80 g de sucre en poudre 80 g de sucre glace 10 g de beurre 1 litre de glace à la noisette 15 morceaux de sucre 20 noisettes Préparation pour Préparation de la meringue Préchauffez le four à 90 °C (th 3). Battez les oeufs avec la pincée...

Terrine de foie gras

Ingrédients pour 1 foie de canard cru dénervé 1 cuillère à soupe de Cognac 1 bonne cuillère à café de sel Poivre du moulin Préparation pour A préparer 2 jours avant : Chauffez le four à 250°C. Sortez le foie gras du réfrigérateur. Séparez chaque lobe. Disposez-les sur un torchon...

Petits bouquets de chou-fleur au coulis de tomate à la menthe

Préparation pour $$Ingrédients $$ Pour 4 personnes 6 à 8 tomates 2 citrons 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 chou-fleur 8 à 10 feuilles de menthe Sel, poivre Mondez les tomates. Coupez-les toutes en deux, enlevez les pépins, recoupez-les en morceaux et passez-les au mixeur...

Rognon de veau sauté aux deux moutardes

Ingrédients pour 2 rognons de veau 40 g de lardons 400 g de champignons surgelés 2 cuillères à soupe d'échalotes surgelées 2 cuillères à café de margarine au tournesol 2 cuillères à café de moutarde de Dijon 2 cuillères à café de Moutarde de Meaux 1/2 verre de vin blanc 2 cuillères...

Tourte aux artichauts

Ingrédients pour 1 bel oignon blanc 2 boîtes de fonds d'artichauts 1 cuil à soupe d'huile d'olive 350 g de petits pois surgelés 2 œufs 60 g de parmesan râpé 1 botte de ciboulette 1/2 botte de cerfeuil 1/2 botte de persil plat 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'œuf...

Pommes de terre en papillote

Ingrédients pour 800 g de petites pommes de terre grenaille4 gousses d'ail4 branches de thym4 cuil à café d'huile d'oliveFleur de sel Préparation pour Frottez les pommes de terre sous le robinet pour éliminer la peau. Branchez le four à sa chaleur maximum (240 / 250°C). Sortez...

Adoption, une histoire d'amour et de patience

Bien s'informer et se préparer aux réalités de l'adoption Ce site officiel d'information sur l'adoption d'un enfant en France ou à l'étranger a pour objectif de vous renseigner et de vous accompagner dans vos démarches. Quels sont les enfants qui sont adoptables...

Bouillabaisse de sardines

Ingrédients pour 1 kg de sardines 1 oignon 3 gousses d'ail 4 tomates 1/4 de botte de persil 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 morceau de fenouil sec 1 feuille de laurier 1 zeste d'orange 1 pointe de couteau de safran Sel, poivre Préparation pour Écaillez, videz et rincez...

Préparation pour $$Ingrédients $$ 4, 6 ou 8 personnes 2 litres de bouillon 1 dinde 30 g de beurre 30 g de farine 20 cl de crème 1 jaune d'oeuf 1 jus de citron 1 boîte de pelures de truffe Préparez 2 litres de bouillon (oignon piqué de clous de girofle, laurier, bouquet garni,...

Mâche, poivrade et orange en salade

Ingrédients pour 1 barquette de mâche 4 artichauts poivrades 1 citron 2 oranges 2 carottes fanes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation pour Rincez la mâche. Séchez-la...

Bûche glacée tutti frutti

Ingrédients pour 1/2 litre de glace à la vanille 1/2 litre de glace à la fraise 150 g de fruits confits en dés 1 cuil à soupe de crème de cassis (ou de fraise)100 g de framboises ou de groseilles ou de fraises Décors de Noël Préparation pour Ce dessert se prépare au moins 24 heures à...

Pot-au-feu de foie gras

Ingrédients pour 1 foie gras cru de canard 3 tablettes de bouillon de volaille 2 bottes de carottes fanes 6 poireaux 12 petits navets fanes 1 botte de petits oignons 12 pommes de terre rattes 25 cl de porto Persil Sel, poivre du moulin Préparation pour Nettoyez bien le foie gras. Enlevez les...

Chevreuil pané de pistaches et de muesli, polenta poêlée

Préparation pour Pour 6 personnes Ingrédientds Pour le chevreuil 6 pavés de filet de chevreuil (100 à 120 g chacun) 40 g de céréales muesli non sucrées 10 g de beurre 30 g de pistaches 1 cuil à café de poivre mignonnette Pour la polenta 50 cl de bouillon de volaille 50 cl de lait 3...

Poivrons grillés

Préparation pour 4 personnes 4 à 5 poivrons de couleurs différentes 2 à 3 cuil à soupe d'huile d'olive Sel, poivre du moulin, piment d'Espelette Faites rôtir les poivrons soit sur le gril, soit au four à 20°C jusqu'à ce que leur peau se cloque et se noircisse un peu....

Cassoulet d'agneau

Ingrédients pour Haricots blancs : 600 g Carottes : 2 (200 g) Échalotes : 2 Gousses d'ail : 3 Oignon : 1 Clous de girofle : 2 Tomates : 4 Couenne : 200 g Bouquet garni : 1 Confits d'oie : 2 morceaux Bouillon : 2 cubes Concentré de tomate : 1 cuillère à soupe (1 petite boîte) Gigot...

Noisettes de chevreuil, sauce poivrade

Ingrédients pour Selle de chevreuil : 1,5 kg Échalotes : 2 Carotte : 1 Poireau : 1 Céleri : 1 branche Grains de poivre : 5 Fond de veau en poudre : 2 cuil à soupe Farine : 2 cuil à soupe Bouquet garni : 1 Crème liquide : 10 cl Huile d'arachide :2 cuil à soupe Purée de céleri surgelée...