Alimentation et qualité alimentaire

Tout savoir sur les normes francaises et européennes de garanties de qualité des aliments : labels, certificats de conformité, appellations d'origine, indications géographiques, protégées, traçabilité.

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Alimentation et qualité alimentaire

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Labels

Labels

Les labels alimentaires : définition

Label est un mot d'origine anglaise qui, dans cette langue, signifie "étiquette". Il s'est francisé au début du 20ème siècle.

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Les appelations d'origine

Les appelations d'origine

Les appellations d'origine : définition

La notion d'appellation n'est pas vraiment récente. Le premier texte juridique remonte à août 1666 : il fut élaboré par le Parlement de Toulouse pour protéger le fromage de Roquefort. Les appellations d'origine ne sont pas des marques commerciales.

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Certificat de conformité

Certificat de conformité

La certification de conformité atteste que le produit possède des qualités ou suit des règles de fabrication particulières, strictement contrôlées.

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Indication Géographique Protégée

Indication Géographique Protégée

Indication géographique protégée (IGP) : définition

Ce label a été mis en place par la Communauté Européenne en 1992 par une directive qui a été plusieurs fois modifiée, jusqu'au 20 mars 2009.

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