Laurence Chérel Lemonier a commencé sa carrière comme biologiste. Elle est aussi archéologue, spécialisée en paléo-environnement. Aujourd'hui, toujours poussée par son esprit curieux, elle s'intéresse à la nutrition et à travers ce livre nous fait part des toutes dernières découvertes dans ce domaine.
Laurence Chérel Lemonier
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