Retrouvez de savoureuses recettes de champignons. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisse pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !
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Millet aux champignons Ce plat de millet se cuisine toute l’année avec des champignons de Paris. Que vous pouvez d’ailleurs remplacer par des pleurotes. Utilisez des girolles, des cèpes frais...
Brochet au vin blanc, poêlée de champignonsPréparation pour 1 brochet de 1 à 1,2 kg4 échalotes6 branches de persil300 g de champignons de Paris50 cl de fumet de poisson50 cl de vin blanc1 cuil à soupe d'huile...
Crème de champignons et céleri à la cibouletteIngrédients pour
250 g de champignons de Paris 1 pied de céleri branche 2 bottes de ciboulette 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 l de bouillon de volaille 2 jaunes...
Filets de sole aux girollesPréparation pour 1 bulbe de gingembre500 g de girolles fraîches ou surgelées12 filets de sole 2 cuil à soupe d'huile d'olive30 cl de vin blanc sec2 échalotes2...
Pleurotes à la tomateIngrédients pour
500 g de pleurotes (ou d'autres champignons)2 oignons blancs2 cuil à soupe d'huile d'olive1 boîte de tomates concassées½ verre de vin...
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Truffe
Papillote de pommes de terre à la truffe
Ingrédients pour 4 pommes de terre très grosses 4 cuillères à soupe de crème légère 2 cuillères à soupe de Cognac 1 cuillère à café de fécule de maïs 25 g...
Truffe
Brie aux truffes
Préparation pour Un Brie de Coulommiers 2 ou 3 truffes ou un petit bocal de pelures de truffes Coupez le fromage en deux dans le sens de l'épaisseur....
Girolles
Côte de veau aux girolles
Ingrédients pour 2 belles côtes de veau 600 à 800 g de girolles 3 cuillères à soupe d'huile d’olive 1 cuillère à soupe d'huile 1 petit pot de crème...
Cèpes
Cèpes à la bordelaise
Ingrédients pour 500 g de cèpes 3 cuillères à soupe d'huile 1 citron 1 botte de persil Préparation pour Nettoyez les cèpes et coupez-les en tranches dans...
