Retrouvez de savoureuses recettes de champignons. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisse pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !
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Millet aux champignons Ce plat de millet se cuisine toute l’année avec des champignons de Paris. Que vous pouvez d’ailleurs remplacer par des pleurotes. Utilisez des girolles, des cèpes frais...
Brochet au vin blanc, poêlée de champignonsPréparation pour 1 brochet de 1 à 1,2 kg4 échalotes6 branches de persil300 g de champignons de Paris50 cl de fumet de poisson50 cl de vin blanc1 cuil à soupe d'huile...
Crème de champignons et céleri à la cibouletteIngrédients pour
250 g de champignons de Paris 1 pied de céleri branche 2 bottes de ciboulette 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 l de bouillon de volaille 2 jaunes...
Filets de sole aux girollesPréparation pour 1 bulbe de gingembre500 g de girolles fraîches ou surgelées12 filets de sole 2 cuil à soupe d'huile d'olive30 cl de vin blanc sec2 échalotes2...
Pleurotes à la tomateIngrédients pour
500 g de pleurotes (ou d'autres champignons)2 oignons blancs2 cuil à soupe d'huile d'olive1 boîte de tomates concassées½ verre de vin...
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Girolles
Épaule d'agneau aux girolles et aux petits pois
Ingrédients pour 1 épaule d'agneau désossée 2 gousses d'ail 5 cl de vin blanc 600 g de petits pois écossés 3 branches d'estragon 250 g de girolles...
Girolles
Lotte aux girolles
Ingrédients pour Lotte : 800 g Échalotes : 4 Vin blanc : 20 cl Girolles : 300 g Huile d'olive : 1 cuil à caféCrème fraîche : 1 cuil à soupe Sel, poivre...
Champignons de Paris
Cabillaud poêlé aux brocolis et aux champignons
Ingrédients pour 600 g de filets de cabillaud 300 g de champignons de Paris 1 gros pied de brocoli 2 échalotes 5 branches de persil 1 cuillère à soupe...
Champignons de Paris
Saumon aux pleurotes ou champignons de Paris
Ingrédients pour 4 darnes de saumon de 150 g chacune 500 g de champignons au choix, pleurotes ou champignons de Paris 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1...
Girolles
Endives aux girolles
Ingrédients pour Endives : 16 Girolles 300g Citrons : 2 Sucre : 1 pincée Huile d'olive : 2 cuil à soupe Crème fraîche : 2 cuil à soupe Sel, poivre du moulin...
Champignons de Paris
Endives braisées aux champignons de Paris
Ingrédients pour 250 g de champignons de Paris 8 endives 2 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation pour Nettoyez les...
Champignons de Paris
Langoustines aux champignons
Ingrédients pour Langoustines : 16 Pleurotes : 250 g Champignons de Paris : 250 g Huile d'olive : 1 cuil à soupe Ail : 1 gousse Cerfeuil : 1/2 botte Préparation...
Champignons de Paris
Risotto aux champignons de Paris
Ingrédients pour 120 g de riz Arborio 300 g de champignons de Paris 2 échalotes 40 cl environ de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Morilles
Poularde aux morilles
Ingrédients pour 1 poularde de Bresse 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 bouteille de vin jaune 100 g de morilles sèches 200 g de crème fraîche Sel,...
Girolles
Dorade grise aux girolles
Ingrédients pour 8 échalotes 600 g de girolles 1/4 de botte de persil 1 grosse dorade grise (ou 2 moyennes) 1 verre de vin blanc 20 g de margarine au tournesol Sel,...
