Plusieurs cas de botulisme sont survenus dans le Vaucluse et dans la Somme. L’origine a été identifiée comme provenant d’un lot de tapenade de la marque « Les délices...

Quel plaisir d’aller à la cueillette des champignons et quel délice de déguster sa propre récolte. Attention toutefois à ne pas vous méprendre, certains sont toxiques....

Une recrudescence des cas d’intoxication par des champignons ayant été récemment constatée, les autorités rappellent les grandes règles de précaution que tout cueilleur...

Lorsque les aliments sont mal transportés, mal conservés et préparés au dernier moment, ils peuvent être porteurs de multiples bactéries néfastes.Comment repérer ces...

Par mesure de précaution, la DGCCRF* et la Direction générale de la santé recommandent conjointement de ne pas consommer de graines germées crues. Selon les premiers...

Les contaminations par la bactérie E.Coli survenues à Bordeaux la semaine dernière, ont amené le Ministre de la Santé, Xavier Bertrand, à formuler des recommandations.

Le nombre cas augmente progressivement : on dénombre aujourd’hui 10 décès et un millier de personnes infectées. L’agent en cause est une bactérie, Escherichia coli...

L’Institut de veille sanitaire (InVS), l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) et la direction générale...

La chaleur est favorable au développement des microorganismes. Alors pour éviter l'intoxication alimentaire, révisez votre facon de faire les courses et de conserver vos...

Le Bulletin épidémiologique hebdomadaire vient de publier une synthèse des intoxications alimentaires survenues en France entre 1996 et 2005. On découvre ainsi que dans 64%...