L’élevage du lapin n’est pas récent. Ce sont les Romains qui l’ont inventé et au Moyen-Âge, des moines, horriblement gourmands, qui l’ont développé. 

Le lapin est un mammifère qui vit à l’état sauvage dans les prés mais qui est aussi - et surtout - élevé. En cuisine, il a un statut un peu particulier. 

Bœuf Lovers est un site de rencontres, mais pas vraiment comme les autres ! 

Il n’y a pas que le bœuf ou le saumon qui peuvent s’accommoder en tartare ! Le veau aussi. Et c’est un plat agréable quand il fait chaud. 

Veau d’or, veau gras, cette bête est entouré de symboles tournant autour de la richesse. Petites histoires de veau.

Si épaule, collier, tête, ça vous dit quelque chose, il est fort possible que vous ne sachiez pas vraiment où se situent la noix, la noix pâtissière, la sous-noix ou le...

Selon la façon dont il a été élevé, le veau peut être une viande abominable ou délicieuse. Comment la choisir ? 

La fête de la Pentecôte, c’est dimanche prochain, le 8 juin. Il est de tradition de manger du veau lors de cette fête chrétienne qui célèbre la venue de...

C’est une recette traditionnelle et vraiment de saison puisque c’est celle aussi de l’ail vert et de l’oseille. Et c’est plus original que le traditionnel gigot...

Si jamais il y en a chez votre boucher, n’hésitez pas ! C’est une viande délicieuse et qui sort de l’ordinaire. Et il ne se vend qu’à Pâques.