Alimentation industrielle et additifs

Guide Diététique

Alimentation industrielle et additifs

Substance naturelle ou synthétique, l'additif permet l'amélioration de l'aspect et du goût d'un aliment industriel. Simple "outil" d'une société de consommation ou danger pour l'organisme ?

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Nitrates

Les nitrates sont d'une part des additifs et d'autre part des résidus de l'agriculture et de l'élevage intensifs. Leur importance dans l'alimentation pose de graves problèmes.

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