Allergie alimentaire

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L'allergie alimentaire est de plus en plus fréquente. Pourquoi souffrons nous d'allergies alimentaires ? Comment vivre avec une allergie alimentaire. Tout savoir sur les allergies alimentaires avec E-santé.
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Le glutamate, un vrai faux allergènePublié le 22/06/2009 - 00h00

Le glutamate de sodium, dit aussi glutamate monosodique ou encore E621, est un exhausteur de goût. C'est-à-dire qu'il relève la saveur des aliments, sans avoir de goût lui-même. Bien qu'il soit issu de la betterave ou de la canne à sucre (il est produit par fermentation).Soupconné de...

Quels sont les signes d'une allergie alimentaire ?Publié le 20/04/2009 - 00h00

Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes et la liste des aliments auxquels on peut être allergique est de plus en plus longue, sans parler des allergies croisées ! Savez-vous reconnaître les différents types de symptômes que peut provoquer une allergie alimentaire ?

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