Intoxication alimentaire

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De l'arsenic dans notre assiette ! Mis à jour le 23/05/2013 - 13h52

Les autorités sanitaires danoises recommandant de limiter chez les enfants la consommation de produits à base de riz à cause des trop grandes quantités d'arsenic qu'ils contiennent parfois. Riz, eau du robinet, aliments... L'arsenic est en fait assez fréquent dans notre alimentation et pas sans...

Restes : les utiliser sans s'intoxiquer Mis à jour le 05/07/2012 - 13h25

On ne doit pas gaspiller, on ne doit pas jeter mais on ne doit pas non plus prendre le risque de s'intoxiquer avec des vieux restes. Alors comment bien conserver vos restes afin de les utiliser sans risques d'intoxication ?

Intoxication alimentaire : mieux vaut manger chez soi ? Mis à jour le 08/11/2011 - 09h59

Le Bulletin épidémiologique hebdomadaire vient de publier une synthèse des intoxications alimentaires survenues en France entre 1996 et 2005. On découvre ainsi que dans 64% des cas, les accidents surviennent en restauration collective ou commerciale et que la contamination est souvent due aux...