Crème
La crème, matière grasse du lait de vache, est très employée dans la cuisine française, où les sauces sont reines. La pâtisserie utilise aussi beaucoup la crème et pas seulement en France.
Sommaire

Valeur nutritionnelle de la crème

Crème fraîche épaissePour 100 g : 320 Calories Eau : 61,1 g. Protéines : 2,3 g. Glucides : 3,8 g. Lipides : 33,3 g. Cholestérol : 110 g. Potassium : 100 mg. Magnésium : 4 mg. Phosphore : 60 mg. Calcium : 50 mg. Fer : 0,2 mg. Vitamine B 1 : 0 mg. Vitamine B 2 : 0,1 mg. Vitamine B 6 : 0 mg. Niacine : 0,1 mg. Folates : 0 µg. Vitamine B 12 : 0 µg. Vitamine D : 0,2 µg. Vitamine A : 250 µg. Carotènes : 200 µg.

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