Vitamine B6 (ou pyridoxine) et ses rôles

Le terme de vitamine B 6 recouvre différentes substances qui ont la même activité vitaminique et dont les noms sont pyridoxal, pyridoxamine, pyridoxine. D'où le nom de pyridoxine qui lui est parfois attribué. La vitamine B 6 est assez populaire grâce à un médicament courant, le MagnéB6 qui est une sorte d'aspirine contre la fatigue.
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Les rôles de la vitamine B6

La vitamine B6 intervient dans un grande nombre de réactions enzymatiques. Elle en active environ une soixantaine.Elle est nécessaire dans la dégradation et la synthèse des protéines et des acides aminés, notamment celle du tryptophane. Elle l'est aussi dans la formation des globules rouges, les interférences entre les protéines et les glucides.La vitamine B6 joue un rôle important dans la synthèse des neurotransmetteurs, dont la sérotonine, médiateur de l'humeur. Elle contribue à l'élimination de l'acide oxalique (dont l'excès peut être cause de calculs rénaux). Comme la vitamine B6 intervient aussi dans de multiples autres réactions, elle est omniprésente dans notre chimie intérieure.

Guide: 

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Jeudi 28 Juin 2001 : 02h00
Mis à jour le Lundi 29 Septembre 2008 : 02h00
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