Comment préparer le thé vert ?

Ne pas utiliser de boule à thé ( tassées, les feuilles ne sont pas bien réhydratées), laisser les feuilles infuser librement.

Laisser les feuilles infuser longtemps, 8 à 10 minutes, afin d'en extraire le maximum de catéchines.

Quelle quantité de thé par jour pour prévenir les risques de cancer ?

Trois tasses de thé par jour semblent être une quantité appropriée pour obtenir une activité anti-cancer efficace.

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Source : " Cuisiner avec les aliments contre le cancer ", Dr Béliveau et Dr Gingras, édition Robert Laffont.

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