Rascasse
Il existe trois espèces de rascasses qui appartiennent à la famille des Scorpénidés.
Toutes les rascasses vivent dans l'Atlantique et en Méditerranée, se nourrissant de crevettes, de crabes et de mollusques.
Valeur nutritionnelle de la rascasse
Pour 100 g de rascasse : 89 Calories Eau : 79,3 g. Protéines : 18,7 g. Glucides : 0 g. Lipides : 1,6 g. Cholestérol : 35 mg. Potassium : 405 mg. Magnésium : 26 mg. Phosphore : 178 mg. Calcium : 9 mg. Fer : 0,4 mg. Vitamine A : 57 µg. Vitamine B1 : 0 mg. Vitamine B2 : 0 mg. Vitamine B6 : 0,2 mg. Vitamine B12 : 2 µg. Niacine : 2 mg. Folates : 2 µg.
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