Papaye
La papaye est devenu un fruit exotique très familier : on la trouve dans presque toutes les grandes surfaces.
Sommaire

Nutrition

La papaye est un fruit très riche en carotènes. Mais elle est aussi très intéressante par son apport en vitamine C, en fer, en niacine et en folates. Comme l'ananas, la papaye jouit d'une (fausse) réputation de fruit amaigrissant car elle contient aussi de la broméline, ce fameux enzyme qui peut attendrir les viandes mais n'a jamais fait maigrir personne. L'extrait de papaye en poudre est commercialisé comme antioxydant majeur, protégeant du vieillissement. Il semble qu'il n'ait jamais eu vraiment l'effet miraculeux promis. La peau de la papaye (comme celle de la mangue) contient du latex. Les personnes qui sont allergiques à cette substance doivent s'abstenir de consommer ce fruit.

Valeur nutritionnelle de la papaye

Pour 100 g de papaye : 33,3 Calories Eau : 89,4 g. Protéines : 0,5 g. Glucides : 7,6 g. Lipides : 0,1 g. Fibres : 1,9 g. Potassium : 214 mg. Magnésium : 13 mg. Phosphore : 11 mg. Calcium : 20 mg. Fer : 0,8 mg. Vitamine B 1 : 0 mg. Vitamine B 2 : 0 mg. Vitamine B 6 : 0 mg. Niacine : 0,4 mg. Folates : 45 µg. Vitamine C : 64 mg. Carotènes : 4130 µg. Vitamine A : 0 µg. Vitamine E : 1,8 mg.

Notre Newsletter

Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de E-sante.

Votre adresse mail est collectée par E-sante.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.

Guide: 

Source :