Poulet à l'ail

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 21 Avril 2008 : 02h00
Mis à jour le Jeudi 19 Janvier 2012 : 10h27
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Type de recette: 

Note: 

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Temps de préparation: 

15 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

6

Ingrédients pour Poulet à l'ail

Poulet Label rouge : 1
Ail : 3 têtes
Céleri : 1/4 de branche
Estragon : 1 branche
Huile d'olive : 1 cuil à soupe
Muscade : 1 pincée
Cognac : petit verre

Eau : 1 verre
Sel, poivre du moulin

Préparation pour Poulet à l'ail

Coupez le poulet en morceaux.

Détachez les gousses d'ail, ne les épluchez pas mais lavez-les.

Épluchez le céleri branche et émincez-le.

Détachez les feuilles d'estragon et hachez-les. Préchauffez le four à220°C(Th 7/8). Chauffez 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet.

Égouttez-les sur un papier absorbant, jetez le reste de l'huile. Mettez le céleri et faites-le dorer légèrement. Puis remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, saupoudrez un peu de muscade, salez et poivrez.

Ajoutez les gousses d'ail, le cognac et 1 verre d'eau.

Couvrez la cocotte et enfournez-la pour 1 heure. Surveillez la cuisson, rajoutez éventuellement un peu d'eau ou de cognac. Servez bien chaud.

Date de publication: 

Lundi 21 Avril 2008

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Jeudi 19 Janvier 2012
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