Ananas sauté au miel

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Vendredi 17 Février 2006 : 01h00
Mis à jour le Mercredi 30 Mai 2012 : 08h50
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Type de recette: 

Note: 

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Temps de préparation: 

15 minutes

Difficulté: 

Très facile

Combien de personnes: 

4

Ingrédients pour Ananas sauté au miel

1 petit ananas
1 citron vert
1 cuil à soupe de gingembre râpé
4 cuil à soupe de miel
1 gousse de vanille
10 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de rhum vieux

Préparation pour Ananas sauté au miel

Retirez l'écorce de l'ananas avec un gros couteau. Coupez le fruit en quatre quartiers dans sa longueur. Retirez le coeur ferme, puis détaillez les quartiers en petites tranches.

Pressez le citron. Versez le jus dans un bol, ajoutez le gingembre et le miel et mélangez bien.

Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Avec la pointe du couteau, grattez les grains au-dessus du bol. Mélangez-les.

Faites chauffer un wok ou une large poêle à bords hauts. Faites fondre une noix de beurre et poêlez les tranches d'ananas pendant 2 minutes, sur feu vif.

Baissez le feu. Ajoutez le mélange au miel, mélangez rapidement.

Puis versez le rhum et mélangez encore. Cuisez 2 minutes en arrosant les tranches d'ananas pour bien les enrober.

Déposez dans le plat de service et servez tout de suite.

Date de publication: 

Vendredi 17 Février 2006

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Mercredi 30 Mai 2012
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