Clémentine, mandarine et tangerine
Les clémentines dominent le marché, les mandarines se font rares, les tangerines sont apparues plus récemment. Ces trois agrumes se ressemblent par leur petite taille et leur couleur orange mais ils ont des saveurs différentes.
Sommaire

Nutrition

Clémentines, mandarines et tangerines sont évidemment riches en vitamine C puisque ce sont des agrumes. Avec seulement deux clémentines par jour, vous couvrez la moitié de vos besoins en cette vitamine.Mais elles le sont aussi en carotènes. Elles contiennent également de la vitamine E et réunissent ainsi la trilogie anti-oxydante. Elles renferment différents pigments : flavonoïdes, anthocyaniques, xantophylles. Ceux-ci exercent aussi une action anti-oxydante, renforçant l'action de la vitamine C. Ils augmentent la résistance des capillaires sanguins. Les fibres sont très digestes, surtout lorsque les filaments blancs ont été retirés. Les clémentines garnissent agréablement une salade verte mais aussi une viande blanche, porc ou veau ou encore une volaille. Dans ce cas, il suffit de poêler les quartiers juste pendant 2 ou 3 minutes.

Valeur nutritionnelle des clémentines, mandarines et tangerines

Pour 100 g de clémentines, mandarines ou tangerines : 44 Calories Eau : 86,9 g. Protéines : 0,7 g. Glucides : 10,5 g. Lipides : 0,2 g. Fibres : 1,4 g. Potassium : 145 mg. Magnésium : 11 mg. Phosphore : 15 mg. Calcium : 35 mg. Fer : 0,4 mg. Vitamine B 1 : 0 mg. Vitamine B 2 : 0 mg. Vitamine B 6 : 0 mg. Niacine : 0,3 mg. Folates : 26 µg. Vitamine C : 41 mg. Carotènes : 334 µg. Vitamine A : 0 µg. Vitamine E : 0,5 mg.

Notre Newsletter

Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de E-sante.

Votre adresse mail est collectée par E-sante.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.

Guide: 

Source :